Υδροπονικός κήπος βοτάνων στην κουζίνα: αξίζει;
Τα βότανα που μεγαλώνουν σε νερό αντί για χώμα μπορούν να σας δίνουν φρέσκο βασιλικό όλο τον χρόνο, αλλά δεν γίνονται μόνα τους ούτε είναι δωρεάν. Δείτε τι κερδίζετε, τι κοστίζει και πώς να το δοκιμάσετε φθηνά.
Οι κήποι βοτάνων για τον πάγκο της κουζίνας που μεγαλώνουν σε νερό έχουν γίνει δημοφιλές δώρο. Υπόσχονται βασιλικό καταχείμωνο, χωρίς λασπωμένες γλάστρες και χωρίς μαντεψιές. Η ιδέα είναι παλιά και απλή: τα φυτά δεν χρειάζονται το ίδιο το χώμα, χρειάζονται νερό, θρεπτικά στοιχεία, οξυγόνο και φως.
Αξίζει λοιπόν; Παρακάτω θα βρείτε με ειλικρίνεια τα υπέρ και τα κατά, και ένα βάζο χωρίς αντλία που μπορείτε να δοκιμάσετε πρώτα με ελάχιστα χρήματα.
Πώς μεγαλώνουν τα φυτά στο νερό
Στην υδροπονία, τα φυτά μπαίνουν σε ένα μικρό διάτρητο γλαστράκι γεμάτο με ένα αδρανές υλικό, όπως πετροβάμβακα, περλίτη, ίνες καρύδας, διογκωμένο πηλό ή χοντρή άμμο. Οι ρίζες τους κρέμονται μέσα σε νερό αναμεμειγμένο με ένα πλήρες θρεπτικό διάλυμα για φυτά. Επειδή δεν υπάρχει χώμα να τα θρέψει, το διάλυμα πρέπει να δίνει κάθε θρεπτικό στοιχείο που χρειάζεται το φυτό, και το University of Minnesota Extension τονίζει ότι αυτό είναι πολύ περισσότερο από τους τρεις αριθμούς που γράφει η ετικέτα ενός λιπάσματος.
Η πιο απλή εκδοχή για το σπίτι είναι η καλλιέργεια σε βαθύ νερό: οι ρίζες κρέμονται σε ένα δοχείο με θρεπτικό νερό. Πολλές διατάξεις προσθέτουν αντλία αέρα και πέτρα αερισμού, επειδή οι ρίζες χρειάζονται οξυγόνο, και το Oregon State University Extension χαρακτηρίζει τον καλό αερισμό απαραίτητο για αυτή τη μέθοδο. Η παθητική μέθοδος Kratky δεν χρειάζεται αντλία. Μόνο ένα μέρος των ριζών μένει μέσα στο νερό, και το κενό αέρα από πάνω τους δίνει οξυγόνο.
Βάζο βασιλικού για δοκιμή (χωρίς αντλία)
Χρειάζεστε
- βάζο με φαρδύ στόμιο ή δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, περίπου 1 έως 2 λίτρα, τυλιγμένο σε χαρτί ή βαμμένο ώστε να μην μπαίνει φως1
- διάτρητο γλαστράκι που εφαρμόζει σφιχτά στο καπάκι ή σε μια τρύπα που θα ανοίξετε σε αυτό1
- αδρανές υλικό ανάπτυξης, όπως πετροβάμβακας, περλίτης ή διογκωμένος πηλός, μουλιασμένο πρώταμια χούφτα
- πλήρες θρεπτικό διάλυμα για υδροπονία, μετρημένο ακριβώς όπως γράφει η ετικέταόσο χρειάζεται
- φυτό βασιλικού με το χώμα ξεπλυμένο απαλά από τις ρίζες, ή μοσχεύματα βασιλικού που έχουν βγάλει ρίζες1
- απλό κιτ ή ταινίες μέτρησης pH1
Εκτέλεση
- Πλύνετε το βάζο, το καπάκι και το γλαστράκι με ζεστό νερό και σαπούνι.
- Γεμίστε το βάζο με νερό και προσθέστε θρεπτικό διάλυμα στη δόση της ετικέτας. Μετρήστε το pH και στοχεύστε σε ελαφρώς όξινο, περίπου 5,5 έως 6,5.
- Βάλτε το φυτό στο γλαστράκι και γεμίστε γύρω του με το υγρό υλικό. Στερεώστε το γλαστράκι στο καπάκι.
- Στην αρχή, ο πάτος του γλαστρακιού πρέπει μόλις να αγγίζει το νερό. Καθώς μεγαλώνουν οι ρίζες, αφήστε τη στάθμη να πέσει, ώστε περίπου το ένα τρίτο έως το μισό των ριζών να είναι στο νερό και οι υπόλοιπες να κρέμονται στον αέρα.
- Τοποθετήστε το στο πιο φωτεινό σημείο του σπιτιού ή κάτω από μια μικρή λάμπα ανάπτυξης, ιδανικά σε χώρο πάνω από 18 °C.
- Ελέγχετε κάθε λίγες μέρες, συμπληρώνετε με θρεπτικό νερό στη δόση της ετικέτας και κρατάτε το βάζο σκεπασμένο για να μην πιάσει φύκια.
- Κόβετε τον βασιλικό τσιμπώντας ακριβώς πάνω από ένα ζευγάρι φύλλα. Όταν το φυτό κουραστεί, κομποστοποιήστε το, πλύνετε το βάζο και ξεκινήστε από την αρχή.
Συμβουλές
- Αν μετά από έναν μήνα σας αρέσει η ρουτίνα, ένα μεγαλύτερο σύστημα είναι ένα λογικό επόμενο βήμα.
- Μη ρίχνετε το παλιό θρεπτικό νερό στην αποχέτευση. Το Minnesota Extension προτείνει να το ρίχνετε σε παρτέρι ή σε φυτά εσωτερικού χώρου.
- Ξεπλένετε τα βότανα πριν τα φάτε και πλένετε τα χέρια σας πριν πιάσετε το σύστημα ή κόψετε φύλλα.
Τα πραγματικά υπέρ και κατά
Στα υπέρ, το Minnesota Extension αναφέρει λιγότερη κατανάλωση νερού, καθόλου αγριόχορτα, λιγότερα έντομα του εδάφους, μικρό χώρο και καλλιέργεια όλο τον χρόνο με τεχνητό φως. Τα φυλλώδη βότανα ταιριάζουν πολύ. Ο βασιλικός, ο κόλιανδρος, η μέντα και ο μαϊντανός είναι δημοφιλείς επιλογές, και τα μαλακά βότανα κόβονται ξανά και ξανά, συχνά τρεις με πέντε φορές πριν χρειαστεί να τα αντικαταστήσετε.
Στα κατά, τα έτοιμα συστήματα μπορεί να είναι ακριβά, και τα φώτα προσθέτουν κόστος αγοράς αλλά και λειτουργίας. Το Illinois Extension σημειώνει ότι η υδροπονία δεν είναι λιγότερη δουλειά από το χώμα, απλώς διαφορετική: φροντίζετε το νερό αντί για τη γη. Αυτό σημαίνει έλεγχο του pH και της συγκέντρωσης θρεπτικών, συμπλήρωμα νερού και καθάρισμα. Τα συστήματα με αντλία εξαρτώνται από το ρεύμα, και αν χαλάσει η αντλία, τα φυτά μπορεί να ξεραθούν γρήγορα. Τα φύκια και οι γλοιώδεις μεμβράνες αναπτύσσονται σε ζεστό, φωτισμένο νερό πλούσιο σε θρεπτικά, το πολύ νερό μπορεί να σαπίσει τις ρίζες, και οι ασθένειες εξαπλώνονται γρήγορα μέσα από το κοινό νερό.
Όσο για το κόστος λειτουργίας, το Minnesota Extension υπολόγισε ότι μία μικρή λάμπα LED 9 watt για διάταξη με ένα ή δύο δοχεία, αναμμένη 14 ώρες τη μέρα, κατανάλωνε ρεύμα περίπου 5 δολαρίων ΗΠΑ τον χρόνο με την τιμή του παραδείγματός τους. Τα απλά όργανα μέτρησης για pH και θρεπτικά ξεκινούν από περίπου 20 δολάρια ΗΠΑ, ενώ τα καλύτερα κοστίζουν πάνω από 200.
Τι λένε τα στοιχεία
Οι υπηρεσίες γεωργικής ενημέρωσης των πανεπιστημίων συμφωνούν ότι η υδροπονία πετυχαίνει με τα φυλλώδη λαχανικά και τα βότανα, και το Minnesota Extension αναφέρει ταχύτερη ανάπτυξη και μεγαλύτερη παραγωγή από ό,τι στο χώμα, όταν οι συνθήκες είναι σωστές. Αυτό το τελευταίο μετράει. Χωρίς αρκετό φως, ένας κήπος στο νερό θα βγάλει χλωμά, μακριά και αδύναμα βότανα, όπως ακριβώς και μια γλάστρα σε σκοτεινό περβάζι, και το Illinois Extension χαρακτηρίζει το επιπλέον φως απαραίτητο σε εσωτερικό χώρο.
Τα περισσότερα βότανα μεγαλώνουν καλά σε ελαφρώς όξινο νερό. Το Minnesota Extension δίνει ένα εύρος pH περίπου 5,4 έως 7, και το Illinois Extension σημειώνει ότι τα περισσότερα φυτά τα πάνε καλά γύρω στο 5 με 6. Μετρήστε πρώτα το νερό της βρύσης σας.
Η ειλικρινής ετυμηγορία λοιπόν: ένας υδροπονικός κήπος βοτάνων αξίζει αν μαγειρεύετε με φρέσκα βότανα σχεδόν κάθε μέρα, έχετε λίγο εξωτερικό χώρο και δεν σας πειράζει ένας εβδομαδιαίος έλεγχος δέκα λεπτών. Αν σπάνια χρησιμοποιείτε βότανα ή ταξιδεύετε συχνά, μια γλάστρα με καλό χώμα σε ηλιόλουστο περβάζι είναι φθηνότερη και πιο ανεκτική στα λάθη.
Συχνές ερωτήσεις
Ποια βότανα μεγαλώνουν καλύτερα σε υδροπονικό κήπο;
Τα μαλακά, φυλλώδη βότανα τα πάνε καλύτερα. Ο βασιλικός, η μέντα, ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος είναι δημοφιλείς επιλογές.
Χρειάζομαι λάμπα ανάπτυξης;
Σε εσωτερικό χώρο σχεδόν πάντα, ειδικά τον χειμώνα. Χωρίς αρκετό φως, τα βότανα βγαίνουν χλωμά και μακριά, όσο καλό κι αν είναι το νερό.
Τρώγονται τα υδροπονικά βότανα το ίδιο καλά με αυτά του χώματος;
Είναι τα ίδια φυτά και μπορούν να έχουν εξίσου καλή γεύση. Κρατάτε το σύστημα καθαρό, πλένετε τα χέρια σας πριν κόψετε φύλλα και ξεπλένετε τα βότανα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Πηγές
- Small-scale hydroponics — University of Minnesota Extension
- Hold on to summer with home hydroponics — University of Illinois Extension
- Hydro hints: Deep water culture — Oregon State University Extension Service
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
