Τσάι με φρέσκο τζίντζερ για την ήπια ναυτία
Φρέσκο τζίντζερ σε φετούλες, βρασμένο σε νερό, δίνει ένα ζεστό, πιπεράτο τσάι που πολλοί πίνουν όταν νιώθουν το στομάχι τους ανακατεμένο.
Αυτή η αίσθηση ανακατωσούρας μπορεί να έχει πολλές αιτίες: ένα βαρύ γεύμα, ένα μεγάλο ταξίδι με το αυτοκίνητο, μια περαστική ίωση. Όταν είναι ήπια, ένα φλιτζάνι τσάι με φρέσκο τζίντζερ είναι από τις πιο δημοφιλείς επιλογές.
Σε αυτόν τον οδηγό θα δείτε πώς να το φτιάξετε από τη ρίζα, τι λέει πραγματικά η έρευνα για το τζίντζερ και τη ναυτία, και πότε χρειάζεται προσοχή ή είναι καλύτερα να το αποφύγετε.
Γιατί χρησιμοποιείται το τζίντζερ
Το τζίντζερ έχει μακρά ιστορία στην κουζίνα και στις παραδοσιακές θεραπείες για το ανακατεμένο στομάχι. Το NHS, η δημόσια υπηρεσία υγείας της Βρετανίας, αναφέρει το τσάι τζίντζερ και τροφές με τζίντζερ, όπως τα μπισκότα τζίντζερ, ανάμεσα στα απλά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε όταν έχετε ναυτία.
Το NHS προτείνει επίσης να πάρετε λίγο καθαρό αέρα, να πίνετε τακτικά κρύα ροφήματα σε μικρές γουλιές, να τρώτε μικρότερα γεύματα πιο αργά και να αποφεύγετε τροφές με έντονη μυρωδιά, τηγανητά ή λιπαρά. Ένα ζεστό ή κρυωμένο φλιτζάνι τσάι τζίντζερ ταιριάζει εύκολα με αυτά τα βήματα.
Τσάι με φρέσκο τζίντζερ
Χρειάζεστε
- νερό350 ml (1½ φλιτζάνι)
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ, σε λεπτές φέτες (δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα)κομμάτι 2,5 εκ.
- λεμόνι1 φέτα (προαιρετικά)
- μέλι, για ενήλικες και παιδιά άνω των 12 μηνών1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Πλύνετε καλά το τζίντζερ και κόψτε το σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορείτε.
- Βάλτε το νερό και το τζίντζερ σε μικρό κατσαρολάκι, φέρτε τα σε βρασμό και μετά χαμηλώστε τη φωτιά.
- Σιγοβράστε απαλά για 10 λεπτά. Αφήστε το λίγο περισσότερο για πιο πικάντικο τσάι ή λιγότερο για πιο ήπιο.
- Σουρώστε σε φλιτζάνι, προσθέστε λεμόνι ή μέλι αν θέλετε και πιείτε το αργά, όταν είναι ευχάριστα ζεστό ή έχει κρυώσει.
Συμβουλές
- Ξεκινήστε με ήπιο ρόφημα. Το δυνατό τζίντζερ μπορεί να είναι βαρύ για ένα άδειο, ανακατεμένο στομάχι.
- Φτιάξτε διπλή ποσότητα και κρατήστε την υπόλοιπη στο ψυγείο έως μία ημέρα, για να την πίνετε κρύα.
Τι λένε τα στοιχεία
Η έρευνα για το τζίντζερ δίνει ανάμεικτα αποτελέσματα και εξαρτάται από την αιτία της ναυτίας. Σύμφωνα με το αμερικανικό Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολιστικής Υγείας (NCCIH), το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη ναυτία και τους εμετούς της εγκυμοσύνης, αλλά δεν είναι βέβαιο αν βοηθά μετά από χειρουργείο ή αν προσθέτει κάτι στη συνήθη φροντίδα κατά τη χημειοθεραπεία, ενώ οι περισσότερες μελέτες δεν το βρήκαν χρήσιμο για τη ναυτία των ταξιδιών.
Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες χρησιμοποίησαν συμπληρώματα τζίντζερ και όχι σπιτικό τσάι, οπότε ένα φλιτζάνι από την κουζίνα σας μπορεί να είναι πιο ήπιο. Με ειλικρίνεια: το τσάι τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει κάποιους να νιώσουν λίγο καλύτερα, αλλά τα στοιχεία για την καθημερινή ναυτία είναι περιορισμένα.
Για να ωφεληθείτε περισσότερο από το φλιτζάνι σας
Οι μικρές, συχνές γουλιές συνήθως πέφτουν καλύτερα από το να πιείτε μονορούφι μια μεγάλη κούπα. Αν τα ζεστά ροφήματα σας πέφτουν βαριά, αφήστε το τσάι να κρυώσει ή βάλτε το στο ψυγείο, αφού το NHS προτείνει κρύα ροφήματα όταν έχετε ναυτία.
Αν κάνετε και εμετούς, φροντίστε να παίρνετε αρκετά υγρά, γιατί μπορεί να αφυδατωθείτε. Το τσάι τζίντζερ συμπληρώνει το απλό νερό, δεν το αντικαθιστά.
Συχνές ερωτήσεις
Να χρησιμοποιήσω φρέσκο ή τριμμένο τζίντζερ;
Η φρέσκια ρίζα δίνει την πιο ζωντανή γεύση και ελέγχεται εύκολα. Περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό είναι μια γρήγορη εναλλακτική, αν και η γεύση μπορεί να είναι πιο «σκονισμένη».
Βοηθά το τσάι τζίντζερ στη ναυτία των ταξιδιών;
Οι περισσότερες μελέτες δεν βρήκαν το τζίντζερ χρήσιμο για τη ναυτία των ταξιδιών, οπότε μη βασίζεστε σε αυτό για ένα μεγάλο ταξίδι. Παραμένει πάντως ένα ευχάριστο ρόφημα αν σας ηρεμεί.
Μπορούν τα παιδιά να πιουν τσάι τζίντζερ;
Ένα αραιό, κρυωμένο φλιτζάνι είναι συνηθισμένο σπιτικό ρόφημα για μεγαλύτερα παιδιά, αλλά ρωτήστε φαρμακοποιό ή γιατρό πριν το δώσετε σε παιδί με ναυτία, ειδικά αν κάνει και εμετούς.
Πηγές
- Ginger: Usefulness and Safety — NCCIH
- Ginger — Memorial Sloan Kettering Cancer Center
- Feeling sick (nausea) — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
