Τσάι από σπόρους μάραθου για το περιστασιακό φούσκωμα
Ένα γλυκό τσάι με άρωμα γλυκάνισου και μακρά ιστορία ως ανακούφιση μετά το φαγητό. Δείτε πώς να το φτιάξετε και να το χρησιμοποιείτε με σύνεση.
Εκείνη η σφιχτή, φουσκωμένη αίσθηση μετά από ένα μεγάλο γεύμα είναι πολύ συνηθισμένη. Τις περισσότερες φορές οφείλεται σε αέρια στο έντερο και περνά από μόνη της.
Το τσάι από σπόρους μάραθου είναι ένα από τα παλαιότερα γιατροσόφια της κουζίνας γι' αυτό. Οι μικροί πρασινοκαφετιοί σπόροι έχουν γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκόριζα και δίνουν ένα ευχάριστο ρόφημα μετά το βραδινό. Δείτε πώς να το φτιάξετε, τι δείχνουν τα στοιχεία και ποιοι δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν.
Γιατί το χρησιμοποιούν
Ο καρπός του γλυκού μάραθου, δηλαδή αυτό που πωλείται ως σπόροι μάραθου, αναγνωρίζεται στην Ευρώπη ως παραδοσιακό φυτικό φάρμακο για ήπιες, σπαστικές ενοχλήσεις του στομάχου και του εντέρου, όπως το φούσκωμα και τα αέρια.
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται επίσης για ήπιους πόνους περιόδου και ως βοήθημα για τον βήχα που συνοδεύει το κρυολόγημα.
Σύμφωνα με το NHS, η πιο συχνή αιτία φουσκώματος είναι τα αέρια, από ορισμένες τροφές και ροφήματα ή από τον αέρα που καταπίνουμε όταν τρώμε. Η δυσκοιλιότητα, οι δυσανεξίες σε τροφές, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και οι μέρες γύρω από την περίοδο μπορεί επίσης να παίζουν ρόλο. Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι μάραθου είναι μια ήπια επιλογή για το καθημερινό φούσκωμα.
Τσάι από σπόρους μάραθου
Χρειάζεστε
- νερό που μόλις έβρασε250 ml (1 φλιτζάνι)
- σπόροι γλυκού μάραθου1,5 g (περίπου 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού)
Εκτέλεση
- Σπάστε ελαφρά τους σπόρους μάραθου σε ένα γουδί ή με την πλακέ πλευρά ενός μαχαιριού, όσο χρειάζεται για να ραγίσουν.
- Βάλτε τους σπόρους σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε από πάνω νερό που μόλις σταμάτησε να βράζει, περίπου στους 100 °C.
- Σκεπάστε και αφήστε να μουλιάσει για 15 λεπτά.
- Σουρώστε και πιείτε το ζεστό, ιδανικά μετά το φαγητό.
Συμβουλές
- Η ευρωπαϊκή μονογραφία για ενήλικες περιγράφει 1,5 g σε 250 ml νερό, έως τρεις φορές τη μέρα.
- Μην το χρησιμοποιείτε για περισσότερες από δύο συνεχόμενες εβδομάδες.
- Αγοράστε σπόρους μάραθου που πωλούνται ως μπαχαρικό μαγειρικής και σπάστε τους λίγο πριν φτιάξετε το τσάι για την πιο πλούσια γεύση.
- Αν η γεύση είναι πολύ έντονη, προσθέστε μια λεπτή φέτα φρέσκο τζίντζερ ή μια λωρίδα φλούδα πορτοκαλιού.
Τι λένε τα στοιχεία
Η επιτροπή φυτικών φαρμάκων του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων θεωρεί αυτές τις χρήσεις εύλογες με βάση πάνω από 30 χρόνια χρήσης και κάποιες εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σε ζώα. Οι κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους είναι περιορισμένες.
Οι εργαστηριακές μελέτες και οι μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι ο μάραθος μπορεί να έχει χαλαρωτική δράση, αλλά δεν είναι σαφές πώς ακριβώς μπορεί να λειτουργεί. Έτσι, το τσάι μάραθου μπορεί να βοηθήσει στο περιστασιακό φούσκωμα, αλλά τα στοιχεία είναι περιορισμένα και δεν αποτελεί θεραπεία για μια υποκείμενη πεπτική πάθηση.
Άλλα απλά βήματα που βοηθούν
Το NHS προτείνει κάποιες καθημερινές συνήθειες για το φούσκωμα: να τρώτε μικρότερα και πιο συχνά γεύματα, να μασάτε με το στόμα κλειστό, να πίνετε άφθονο νερό και να μένετε δραστήριοι.
Βοηθά επίσης να περιορίσετε τα ανθρακούχα ροφήματα, το αλκοόλ και την καφεΐνη, και να προσέξετε αν τροφές όπως τα φασόλια, οι φακές ή το λάχανο σας προκαλούν φούσκωμα. Ένα απαλό μασάζ στην κοιλιά μπορεί να βοηθήσει να φύγουν τα εγκλωβισμένα αέρια.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο γρήγορα δρα το τσάι μάραθου;
Δεν υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία για τον χρόνο. Κάποιοι βρίσκουν ευχάριστο ένα ζεστό φλιτζάνι μετά το φαγητό, αλλά αν το φούσκωμα επανέρχεται συνέχεια, αξίζει να ψάξετε την αιτία με τον γιατρό σας.
Μπορώ να δώσω τσάι μάραθου στο μωρό μου για τους κολικούς;
Όχι. Το τσάι μάραθου δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 4 ετών, καθώς δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες για την ασφαλή χρήση του. Μιλήστε με τον παιδίατρο ή τον επισκέπτη υγείας για τους κολικούς.
Μπορεί το φούσκωμα να είναι σοβαρό;
Συνήθως δεν είναι. Όμως ένα φούσκωμα που δεν υποχωρεί μπορεί σπάνια να είναι σημάδι για κάτι πιο σοβαρό, οπότε το επίμονο φούσκωμα πρέπει πάντα να το ελέγχει γιατρός.
Πηγές
- Fennel fruit, sweet: summary for the public — European Medicines Agency
- European Union herbal monograph on Foeniculum vulgare Miller subsp. vulgare var. dulce, fructus — European Medicines Agency
- Bloating — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
