Τσάι σπόρων άνηθου: παράδοση και τι να ξέρουν οι ενήλικες
Το νερό άνηθου έχει μακρά λαϊκή ιστορία, ιδιαίτερα για τα μωρά με αέρια. Δείτε τι δείχνουν στην πραγματικότητα τα στοιχεία και πώς μπορούν οι ενήλικες να απολαύσουν ένα απλό φλιτζάνι τσάι από σπόρους άνηθου.
Οι περισσότεροι ξέρουμε τον άνηθο ως το φτερωτό μυρωδικό πάνω στον σολομό ή στα τουρσιά. Οι πλακουτσωτοί, οβάλ σπόροι του έχουν πιο έντονη και ζεστή γεύση, που θυμίζει λίγο τον κάρο (αγριοκύμινο), και μακρά ιστορία στα γιατροσόφια της κουζίνας.
Ίσως έχετε ακούσει για το νερό άνηθου ως παλιό γιατροσόφι για τους κολικούς των μωρών. Αυτό το άρθρο εξηγεί από πού προέρχεται αυτή η ιδέα, γιατί δεν είναι κάτι που φτιάχνουμε στο σπίτι για ένα βρέφος, και πώς μπορούν οι ενήλικες να φτιάξουν με σύνεση ένα φλιτζάνι τσάι από σπόρους άνηθου.
Γιατί τον χρησιμοποιούν
Ο άνηθος ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με τον μάραθο, τον κάρο και τον κόλιανδρο. Στην Αγιουρβέδα, το παραδοσιακό ιατρικό σύστημα της Ινδίας, οι σπόροι άνηθου χρησιμοποιούνται ως αντιμετεωριστικό, δηλαδή για την ανακούφιση από τα αέρια, και για να ηρεμεί το στομάχι.
Ο άνηθος προβάλλεται επίσης ως τρόπος να αυξηθεί το μητρικό γάλα. Αυτή η χρήση είναι δημοφιλής στο διαδίκτυο, αλλά έχει ελάχιστη επιστημονική στήριξη, όπως εξηγείται παρακάτω.
Ίσως έχετε ακούσει επίσης για το gripe water για τα ανήσυχα μωρά. Η Mayo Clinic το περιγράφει απλώς ως ένα μείγμα νερού και βοτάνων, και οι συνταγές διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν ή από οικογένεια σε οικογένεια.
Τσάι από σπόρους άνηθου για ενήλικες
Χρειάζεστε
- σπόροι άνηθου1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού (περίπου 2 g)
- νερό που μόλις έβρασε250 ml (1 φλιτζάνι)
Εκτέλεση
- Σπάστε ελαφρά τους σπόρους άνηθου σε ένα γουδί ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Βάλτε τους σε μια κούπα και ρίξτε από πάνω νερό που μόλις σταμάτησε να βράζει, περίπου 95 έως 100 °C.
- Σκεπάστε και αφήστε να μουλιάσει για 10 λεπτά.
- Σουρώστε και πιείτε το ζεστό μετά το φαγητό.
Συμβουλές
- Δεν υπάρχει επίσημη φαρμακευτική δόση για το τσάι από σπόρους άνηθου. Ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι είναι ποσότητα κουζίνας, παρόμοια με αυτή που θα χρησιμοποιούσατε στο μαγείρεμα, οπότε περιοριστείτε σε ένα με δύο φλιτζάνια τη μέρα.
- Χρησιμοποιήστε σπόρους άνηθου που πωλούνται ως μπαχαρικό μαγειρικής, όχι αιθέριο έλαιο άνηθου.
- Λίγα φρέσκα κλωνάρια άνηθου στο τέλος δίνουν πιο ελαφριά, πιο φρέσκια γεύση.
- Σταματήστε αν δεν σας ταιριάζει.
Τι λένε τα στοιχεία
Για την πέψη στους ενήλικες, η στήριξη για τους σπόρους άνηθου προέρχεται κυρίως από την παραδοσιακή χρήση. Οι ανασκοπήσεις περιγράφουν τη χημική του σύσταση, με την καρβόνη ως κύρια αρωματική ουσία του σπόρου, αλλά δεν υπάρχουν καλές κλινικές δοκιμές που να δείχνουν ότι το τσάι από σπόρους άνηθου ανακουφίζει από τα αέρια ή το φούσκωμα. Μπορεί να είναι ένα ευχάριστο ρόφημα μετά το φαγητό, αλλά τα στοιχεία είναι πολύ περιορισμένα.
Για την παραγωγή μητρικού γάλακτος, η βάση δεδομένων για τον θηλασμό της Εθνικής Ιατρικής Βιβλιοθήκης των ΗΠΑ αναφέρει ότι καμία επιστημονικά έγκυρη κλινική δοκιμή δεν στηρίζει τον άνηθο. Μικρές μελέτες που έδειχναν ενθαρρυντικές είχαν αδύναμο σχεδιασμό ή εξέτασαν άνηθο αναμεμειγμένο με άλλα βότανα. Ο άνηθος θεωρείται ασφαλής ως τροφή, και δεν παρατηρήθηκε βλάβη στα μωρά σε μελέτες της κύριας ουσίας του.
Για τους κολικούς των μωρών, η Mayo Clinic σημειώνει ότι μικρές μελέτες με τσάγια βοτάνων, μάραθο και gripe water έδωσαν αντικρουόμενα αποτελέσματα, και δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να κριθεί αν το πιθανό όφελος υπερτερεί των κινδύνων.
Γιατί να μη δίνετε νερό άνηθου στα μωρά
Η Mayo Clinic προειδοποιεί ότι τα τσάγια βοτάνων ή άλλα υγρά που δίνονται τακτικά μπορεί να κάνουν το μωρό να πίνει λιγότερο γάλα και μπορεί να ρίξουν τα επίπεδα αλατιού στο αίμα του. Επίσης, τα φυτικά προϊόντα δεν ελέγχονται από τις αρχές, οπότε δεν μπορείτε να είστε σίγουροι τι περιέχουν.
Αν το μωρό σας κλαίει για μεγάλα διαστήματα, μιλήστε με τον παιδίατρο ή τον επισκέπτη υγείας πριν δοκιμάσετε οποιοδήποτε φυτικό γιατροσόφι. Το τσάι παρακάτω είναι μόνο για ενήλικες.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι το τσάι από σπόρους άνηθου το ίδιο με το gripe water;
Όχι ακριβώς. Το gripe water είναι ένα μείγμα νερού και βοτάνων, και οι συνταγές διαφέρουν. Ένα φλιτζάνι τσάι από σπόρους άνηθου είναι απλώς σπόροι άνηθου σε ζεστό νερό, και εδώ προορίζεται για ενήλικες.
Θα αυξήσει το τσάι άνηθου το μητρικό μου γάλα;
Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι το κάνει. Θεωρείται ασφαλές ως τροφή, αλλά αν ανησυχείτε για την ποσότητα του γάλακτος, ζητήστε υποστήριξη από σύμβουλο θηλασμού ή από τον γιατρό σας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο άνηθο αντί για σπόρους;
Μπορείτε να φτιάξετε ένα ήπιο ρόφημα με φρέσκα κλωνάρια, αλλά οι σπόροι έχουν πιο έντονη γεύση και σε αυτούς αναφέρεται η παραδοσιακή χρήση για την πέψη. Ο φρέσκος άνηθος είναι επίσης η μορφή που συνδέεται περισσότερο με δερματικές αντιδράσεις από την επαφή.
Πηγές
- Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice — Pharmacognosy Reviews, via PubMed
- Dill, Drugs and Lactation Database (LactMed) — National Library of Medicine, NCBI Bookshelf
- Colic: Diagnosis and treatment — Mayo Clinic
- Flatulence — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
