Πικρά βότανα και όρεξη: τι κάνει πραγματικά η γεντιανή
Τα πικρά βότανα, όπως η γεντιανή, έχουν μακρά παράδοση ως ροφήματα πριν από το φαγητό. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για να τονώσουν μια κακή όρεξη, κάτι που ξαφνιάζει όσους περιμένουν ότι κόβουν την πείνα.
Τα πικρά βότανα είναι μέρος της ευρωπαϊκής παράδοσης εδώ και αιώνες. Η ρίζα γεντιανής, το κενταύριο και η αψιθιά είναι από τα πιο γνωστά, και συχνά παίρνονται ως ένα μικρό, πολύ πικρό ρόφημα πριν από το γεύμα.
Στο διαδίκτυο, τα πικρά πωλούνται μερικές φορές ως τρόπος να κόψετε τις λιγούρες ή να ελέγξετε την όρεξη. Η επίσημη ευρωπαϊκή θέση λέει κάτι αρκετά διαφορετικό: τα βότανα αυτά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την προσωρινή απώλεια όρεξης, δηλαδή για να βοηθήσουν μια κακή όρεξη, και για την ήπια δυσπεψία. Αυτός ο οδηγός εξηγεί τι γνωρίζουμε, πώς να φτιάξετε ένα απλό τσάι γεντιανής και ποιοι πρέπει να αποφεύγουν τα πικρά βότανα.
Για τι χρησιμοποιούνται τα πικρά βότανα
Η επιτροπή φυτικών φαρμάκων του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων έχει αξιολογήσει τη ρίζα γεντιανής, το κενταύριο και την αψιθιά. Και για τα τρία αποδέχεται δύο παραδοσιακές χρήσεις σε ενήλικες: την προσωρινή απώλεια όρεξης και τις ήπιες ενοχλήσεις στο στομάχι και το έντερο, όπως η δυσπεψία.
Για την όρεξη, τα βότανα παίρνονται περίπου μισή ώρα πριν από το γεύμα. Αυτή η χρονική στιγμή ταιριάζει με την παραδοσιακή ιδέα ότι η πικρή γεύση σας προετοιμάζει για το φαγητό. Με άλλα λόγια, τα πικρά ανήκουν στην παράδοση που ενθαρρύνει την όρεξη, για παράδειγμα μετά από μια αρρώστια, και όχι σε αυτήν που την περιορίζει. Αν ο στόχος σας είναι να τρώτε λιγότερο, τα πικρά βότανα δεν είναι το σωστό εργαλείο.
Απλό τσάι από ρίζα γεντιανής πριν από το γεύμα
Χρειάζεστε
- ξερή, κομμένη ρίζα γεντιανής1 g (ζυγισμένο σε ζυγαριά κουζίνας)
- νερό που μόλις έβρασε150 ml
Εκτέλεση
- Βάλτε την κομμένη ρίζα γεντιανής σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε από πάνω το νερό που μόλις έβρασε.
- Σκεπάστε και αφήστε σε έγχυση για περίπου 5 έως 10 λεπτά, μετά σουρώστε.
- Αφήστε το να κρυώσει σε ευχάριστη θερμοκρασία. Να περιμένετε έντονα πικρή γεύση.
- Πιείτε το περίπου 30 λεπτά πριν από το γεύμα, έως 3 φορές την ημέρα.
- Μην το χρησιμοποιείτε για περισσότερο από 2 εβδομάδες. Αν η όρεξή σας παραμένει κακή, επισκεφθείτε γιατρό.
Συμβουλές
- Η ευρωπαϊκή μονογραφία δίνει εύρος 0,6 έως 2 g ανά φλιτζάνι. Ξεκινήστε από το χαμηλό, γιατί η γεύση είναι έντονη.
- Μην προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι αν θέλετε να κρατήσετε την παραδοσιακή πικρή επίδραση. Πιείτε το αργά.
Τι λένε τα στοιχεία
Τα στοιχεία βασίζονται κυρίως στην παράδοση. Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων ενέκρινε αυτές τις χρήσεις επειδή τα βότανα χρησιμοποιούνται με ασφάλεια για τουλάχιστον 30 χρόνια, από τα οποία τουλάχιστον 15 στην ΕΕ, και επειδή μια επίδραση είναι εύλογη. Αναφέρει ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία από κλινικές δοκιμές.
Για τη γεντιανή, ο Οργανισμός αναφέρει μία μελέτη παρατήρησης σε 205 άτομα με ήπιες ενοχλήσεις στο στομάχι και το έντερο, που έδειξε βελτίωση, αλλά δεν είχε ομάδα σύγκρισης, οπότε δεν μπορούν να βγουν σταθερά συμπεράσματα. Για το κενταύριο, εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να τονώνει την όρεξη και την πέψη, αλλά τα δεδομένα είναι πολύ περιορισμένα και δεν υπάρχουν κλινικές μελέτες.
Είναι λοιπόν σωστό να πούμε ότι η γεντιανή και το κενταύριο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να βοηθήσουν μια προσωρινά κακή όρεξη. Δεν είναι σωστό να πούμε ότι έχει αποδειχθεί ότι δουλεύουν, και δεν υπάρχουν στοιχεία ότι μειώνουν την πείνα ή βοηθούν με το βάρος.
Γεντιανή, κενταύριο και αψιθιά σε σύγκριση
Η ρίζα γεντιανής είναι το κλασικό πικρό. Η ευρωπαϊκή μονογραφία δεν αναφέρει γνωστές παρενέργειες ή αλληλεπιδράσεις, αλλά είναι μόνο για ενήλικες και δεν συνιστάται στην εγκυμοσύνη ή τον θηλασμό, επειδή η ασφάλεια δεν έχει τεκμηριωθεί.
Το κενταύριο είναι πικρό βότανο με τις ίδιες παραδοσιακές χρήσεις. Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων λέει ότι δεν πρέπει να το παίρνουν όσοι έχουν έλκος στομάχου, και είναι μόνο για ενήλικες.
Η αψιθιά χρειάζεται τη μεγαλύτερη προσοχή. Περιέχει θουιόνη, η οποία αναφέρεται ότι είναι τοξική για το νευρικό σύστημα, γι' αυτό τα προϊόντα πρέπει να έχουν χαμηλή θουιόνη. Δεν πρέπει να τη χρησιμοποιούν όσοι έχουν ηπατική νόσο, απόφραξη των χοληφόρων ή αλλεργία στην οικογένεια της μαργαρίτας, και δεν συνιστάται στην εγκυμοσύνη. Για αυτούς τους λόγους δεν προτείνουμε να φτιάχνετε τσάι αψιθιάς στο σπίτι.
Συχνές ερωτήσεις
Σταματούν τα πικρά βότανα τη λιγούρα για γλυκό ή βοηθούν να τρώτε λιγότερο;
Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία γι' αυτό. Η παραδοσιακή τους χρήση είναι το αντίθετο: να βοηθήσουν μια προσωρινά κακή όρεξη πριν από τα γεύματα.
Για πόσο καιρό μπορώ να πίνω τσάι γεντιανής;
Οι ευρωπαϊκές οδηγίες προτείνουν να δείτε γιατρό αν τα συμπτώματα κρατούν περισσότερο από 2 εβδομάδες, οπότε δείτε το ως ρόφημα μόνο για σύντομο διάστημα.
Είναι ασφαλές να φτιάξω τσάι αψιθιάς στο σπίτι;
Δεν το συνιστούμε. Η αψιθιά περιέχει θουιόνη, η οποία αναφέρεται ότι είναι τοξική για το νευρικό σύστημα, και η ποσότητα σε ένα σπιτικό τσάι είναι δύσκολο να ελεγχθεί.
Πηγές
- European Union herbal monograph on Gentiana lutea L., radix (Revision 1) — European Medicines Agency
- Gentian root: summary for the public — European Medicines Agency
- Centaury: summary for the public — European Medicines Agency
- European Union herbal monograph on Artemisia absinthium L., herba — European Medicines Agency
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
