Τσάι ρόιμπος: καφεΐνη και πώς να το φτιάξετε
Ένα απαλό, φυσικά γλυκό κόκκινο τσάι από τη Νότια Αφρική που ταιριάζει σε κάθε ώρα της ημέρας. Δείτε πώς να το φτιάξετε σωστά και τι να ξέρετε πρώτα.
Το ρόιμπος, που λέγεται και «κόκκινο τσάι», προέρχεται από τα βελονοειδή φύλλα ενός θάμνου της Νότιας Αφρικής. Δίνει ένα ζεστό, κεχριμπαρένιο-κόκκινο ρόφημα με απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση που θυμίζει μέλι.
Επειδή δεν προέρχεται από το φυτό του τσαγιού από το οποίο φτιάχνεται το μαύρο και το πράσινο τσάι, πολλοί το προτιμούν όταν θέλουν ένα ζεστό φλιτζάνι χωρίς την τόνωση της καφεΐνης. Δείτε πώς συγκρίνεται, πώς να το φτιάξετε και τι να έχετε υπόψη.
Το ρόιμπος φτιάχνεται εύκολα και δύσκολα θα αποτύχετε, γι' αυτό είναι ένα καλό καθημερινό ρόφημα για όλο το σπίτι, το απόγευμα ή μετά το δείπνο.
Πόση καφεΐνη έχει το ρόιμπος;
Το Memorial Sloan Kettering περιγράφει το ρόιμπος ως χαμηλό σε καφεΐνη, και το Harvard Health σημειώνει ότι πολλά τσάγια βοτάνων περιέχουν ελάχιστη καφεΐνη ή καθόλου.
Για σύγκριση, η Mayo Clinic αναφέρει περίπου 48 mg καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι 237 ml μαύρο τσάι, και το NHS χρησιμοποιεί την τιμή των 75 mg για ένα φλιτζάνι μαύρο ή πράσινο τσάι. Έτσι το ρόιμπος είναι μια εύκολη εναλλακτική το απόγευμα ή το βράδυ.
Ελέγξτε όμως την ετικέτα στα μείγματα. Κάποια προϊόντα αναμειγνύουν το ρόιμπος με μαύρο ή πράσινο τσάι, κι έτσι προστίθεται ξανά καφεΐνη.
Κλασικό φλιτζάνι ρόιμπος
Χρειάζεστε
- φρεσκοβρασμένο νερό250 ml (1 φλιτζάνι)
- χύμα φύλλα ρόιμπος2-3 g (περίπου 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού)
- γάλα ή φυτικό ρόφημα (προαιρετικά)λίγο
Εκτέλεση
- Φέρτε το νερό σε πλήρη βράση, στους 100 °C.
- Βάλτε το ρόιμπος σε τσαγιέρα ή φίλτρο τσαγιού και ρίξτε από πάνω το νερό.
- Αφήστε το να βγάλει για 5 έως 7 λεπτά, περισσότερο αν το θέλετε δυνατό.
- Σουρώστε, προσθέστε γάλα αν θέλετε και σερβίρετε.
Συμβουλές
- Για κρύο ρόιμπος, φτιάξτε το διπλάσια δυνατό, αφήστε το να κρυώσει και μετά ρίξτε το πάνω σε πάγο.
- Ένα ξυλάκι κανέλας ή μια λωρίδα φλούδα πορτοκαλιού στην τσαγιέρα δίνει ζεστασιά.
- Φυλάξτε το χύμα ρόιμπος σε αεροστεγές δοχείο μακριά από το φως.
Τι λένε τα στοιχεία
Το ρόιμπος περιέχει φυτικές ουσίες που δείχνουν αντιοξειδωτική δράση σε εργαστηριακές μελέτες, αλλά δεν έχει τις κατεχίνες που υπάρχουν στο πράσινο και το μαύρο τσάι. Οι μελέτες σε ανθρώπους είναι πολύ περιορισμένες.
Προκαταρκτική έρευνα σε υγιείς εθελοντές δείχνει ότι το ρόιμπος μπορεί να επηρεάζει ένα ένζυμο που συμμετέχει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα πριν βγει οποιοδήποτε συμπέρασμα. Απολαύστε το ρόιμπος ως ευχάριστο ρόφημα, όχι ως θεραπεία.
Ζεστό, κρύο ή με γάλα
Το ρόιμπος είναι εύκολο στο βράσιμο. Αντέχει καλά όταν μένει πολλή ώρα στο νερό και συνήθως δεν γίνεται στυφό όπως μπορεί να γίνει το μαύρο τσάι.
Ταιριάζει επίσης ωραία με λίγο γάλα, και το κρύο ρόιμπος με μια φέτα πορτοκάλι γίνεται ένα εύκολο κρύο τσάι.
Το χύμα ρόιμπος είναι πολύ ψιλό, γι' αυτό χρησιμοποιήστε σουρωτήρι με πυκνό πλέγμα ή φίλτρο τσαγιού. Αν προτιμάτε πιο ελαφρύ ρόφημα, μειώστε τον χρόνο στα 3 με 4 λεπτά αντί να βάλετε λιγότερο τσάι, ώστε η γεύση να μείνει στρογγυλή.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι το ρόιμπος εντελώς χωρίς καφεΐνη;
Περιγράφεται ως χαμηλό σε καφεΐνη, και τα τσάγια βοτάνων γενικά περιέχουν ελάχιστη ή καθόλου. Τα μείγματα με μαύρο ή πράσινο τσάι περιέχουν περισσότερη, γι' αυτό ελέγξτε τα συστατικά.
Μπορώ να πίνω ρόιμπος κάθε μέρα;
Οι περισσότεροι πίνουν άνετα μερικά φλιτζάνια την ημέρα. Πολύ μεγάλες καθημερινές ποσότητες έχουν συνδεθεί με σπάνια προβλήματα στο ήπαρ, γι' αυτό κρατήστε την κατανάλωση μέτρια και ρωτήστε τον γιατρό σας αν παίρνετε φάρμακα τακτικά.
Είναι το ρόιμπος ασφαλές στην εγκυμοσύνη;
Η έρευνα για τα τσάγια βοτάνων στην εγκυμοσύνη είναι λίγη. Το NHS συστήνει να περιορίζετε το τσάι βοτάνων στα 4 φλιτζάνια την ημέρα. Ρωτήστε τη μαία σας αν δεν είστε σίγουρη.
Πηγές
- Rooibos Tea — Memorial Sloan Kettering Cancer Center (About Herbs)
- Which is healthier: Coffee or tea? — Harvard Health Publishing
- Caffeine content for coffee, tea, soda and more — Mayo Clinic
- Foods to avoid in pregnancy — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
