Πράσινο τσάι με δυόσμο αλά μαροκινά
Φρέσκος δυόσμος και πράσινο τσάι μαζί στην ίδια τσαγιέρα, όπως σερβίρεται σε όλο το Μαρόκο. Ζωηρό, γλυκό αν το θέλετε, και με λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ.
Στο Μαρόκο, το τσάι με δυόσμο είναι καθημερινή ιεροτελεστία και σημάδι φιλοξενίας. Πράσινο τσάι, ένα μεγάλο μάτσο φρέσκος δυόσμος και, παραδοσιακά, αρκετή ζάχαρη βράζουν μαζί και σερβίρονται από ψηλά σε μικρά ποτήρια.
Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Επειδή γίνεται με πραγματικό τσάι, περιέχει καφεΐνη, οπότε καλό είναι να ξέρετε πόση έχει το ποτήρι σας και ποιοι πρέπει να το πίνουν με μέτρο.
Γιατί το πίνουν
Κυρίως για την απόλαυση. Το τσάι είναι φρέσκο και δροσιστικό χάρη στον δυόσμο, με μια απαλή βάση πράσινου τσαγιού, και συνήθως μοιράζεται μετά το φαγητό ή με καλεσμένους.
Η παραδοσιακή εκδοχή είναι πολύ γλυκιά. Μπορείτε να ακολουθήσετε την παράδοση, να βάλετε λίγη ζάχαρη ή να την παραλείψετε εντελώς. Η γεύση στέκει και πάλι.
Πράσινο τσάι με δυόσμο αλά μαροκινά
Χρειάζεστε
- χύμα πράσινο τσάι, όπως το gunpowder2 κουταλάκια του γλυκού (περίπου 4 g)
- κλωναράκια φρέσκου δυόσμου, ξεπλυμένα1 μεγάλη χούφτα (περίπου 15 g)
- νερό, και λίγο επιπλέον για το ξέπλυμα750 ml (3 φλιτζάνια)
- ζάχαρη, κατά προτίμηση (προαιρετικά)0-3 κουταλιές της σούπας
Εκτέλεση
- Βράστε το νερό.
- Βάλτε τα φύλλα τσαγιού σε μια τσαγιέρα και ρίξτε από πάνω περίπου 60 ml από το ζεστό νερό. Στριφογυρίστε τα για λίγα δευτερόλεπτα και μετά πετάξτε αυτό το νερό του ξεπλύματος.
- Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό και αφήστε το τσάι να μουλιάσει για 2 λεπτά.
- Βάλτε μέσα στην τσαγιέρα τα κλωναράκια δυόσμου και προσθέστε ζάχαρη αν τη χρησιμοποιείτε. Αφήστε το να μουλιάσει για άλλα 3 με 4 λεπτά.
- Γεμίστε ένα ποτήρι και ξαναρίξτε το στην τσαγιέρα μία-δύο φορές για να ανακατευτεί, και μετά σερβίρετε στα ποτήρια από λίγο ύψος για να κάνει ελαφρύ αφρό.
Συμβουλές
- Για πιο ήπιο ποτήρι με λιγότερη καφεΐνη, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι αντί για 2.
- Όταν το πράσινο τσάι μουλιάζει πολλή ώρα, πικρίζει. Δοκιμάστε το μετά από λίγα λεπτά και σερβίρετε όταν σας αρέσει η γεύση.
- Τελείωσε το πράσινο τσάι; Τα φρέσκα φύλλα δυόσμου μόνα τους δίνουν μια βραδινή εναλλακτική χωρίς καφεΐνη.
Τι λένε τα στοιχεία
Το NCCIH δεν αναφέρει ανησυχίες ασφάλειας για το πράσινο τσάι όταν το πίνουν ενήλικες ως ρόφημα. Αναφέρει επίσης ότι δεν μπορούμε ακόμα να βγάλουμε σίγουρα συμπεράσματα για το αν το πράσινο τσάι βοηθά στα περισσότερα από αυτά για τα οποία το χρησιμοποιεί ο κόσμος.
Κάποιες μελέτες βρήκαν ότι το πράσινο τσάι μείωσε ελαφρά την ολική και την LDL («κακή») χοληστερίνη, αλλά η έρευνα για άλλους ισχυρισμούς, όπως ο καρκίνος, δεν έχει δώσει σταθερά αποτελέσματα. Δείτε το ως ένα καθημερινό ρόφημα που απολαμβάνετε, όχι ως θεραπεία.
Όσο για τη μέντα, το NCCIH αναφέρει ότι το τσάι μέντας φαίνεται να είναι ασφαλές, αν και η μακροχρόνια ασφάλεια της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων φύλλων μέντας δεν είναι γνωστή.
Πόση καφεΐνη έχει
Η Mayo Clinic αναφέρει περίπου 29 mg καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι 237 ml πράσινο τσάι, σε σύγκριση με περίπου 96 mg στον καφέ φίλτρου και 48 mg στο μαύρο τσάι. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το πόσο τσάι βάζετε και πόση ώρα το αφήνετε να μουλιάσει.
Οι ειδικοί αναφέρουν ότι έως 400 mg καφεΐνης την ημέρα μπορεί να είναι ασφαλή για τους περισσότερους ενήλικες. Αν σας πιάνει πονοκέφαλος ή νιώθετε νευρικότητα ή ανησυχία, μειώστε την.
Στην εγκυμοσύνη η καφεΐνη πρέπει να μένει σε μέτρια επίπεδα, οπότε μιλήστε με τον γιατρό ή τη μαία σας για το δικό σας όριο. Η καφεΐνη περνά επίσης στο μητρικό γάλα, και οι μεγάλες ποσότητες μπορεί να κάνουν τα μωρά ανήσυχα και να διαταράξουν τον ύπνο τους.
Συχνές ερωτήσεις
Έχει καφεΐνη το μαροκινό τσάι με δυόσμο;
Ναι. Φτιάχνεται με πράσινο τσάι, που έχει περίπου 29 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι 237 ml, δηλαδή περίπου το ένα τρίτο από ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου.
Μπορώ να το πίνω το βράδυ;
Αν η καφεΐνη επηρεάζει τον ύπνο σας, πιείτε το νωρίτερα μέσα στη μέρα, βάλτε λιγότερο τσάι ή φτιάξτε το βράδυ μια εκδοχή μόνο με δυόσμο.
Είναι υγιεινό να το πίνω κάθε μέρα;
Για τους περισσότερους ενήλικες, το πράσινο τσάι ως ρόφημα δεν έχει αναφερθείσες ανησυχίες ασφάλειας. Προσέχετε τη συνολική καφεΐνη και την πρόσθετη ζάχαρη, και θυμηθείτε ότι τα στοιχεία για συγκεκριμένα οφέλη υγείας δεν είναι ξεκάθαρα.
Πηγές
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
