Τσάι φλαμουριάς (τίλιο): ένα ευρωπαϊκό βραδινό κλασικό
Τα άνθη της φλαμουριάς, με το άρωμα μελιού, βράζονται σε όλη την Ευρώπη εδώ και αιώνες για να ηρεμούν τα νεύρα και να ανακουφίζουν στο κρυολόγημα. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα φλιτζάνι και τι μπορεί και τι δεν μπορεί να πει η επιστήμη.
Περάστε κάτω από μια φλαμουριά στις αρχές του καλοκαιριού και θα τη μυρίσετε πριν καν τη δείτε: ένα γλυκό άρωμα σαν μέλι από τσαμπιά με μικρά κρεμ λουλούδια. Αυτά τα άνθη, αποξηραμένα μαζί με τα λεπτά, ανοιχτοπράσινα βράκτιά τους, δίνουν ένα από τα πιο αγαπημένα βραδινά τσάγια της Ευρώπης.
Ίσως το ξέρετε ως τίλιο, όπως το λέμε σε Ελλάδα και Κύπρο, ή ως tilleul στη Γαλλία. Όπως κι αν το λέτε, είναι ήπιο, απαλό και ευχάριστο στο ποτήρι. Δείτε πώς να το φτιάξετε, τι δείχνει η έρευνα και τις προφυλάξεις που αξίζει να ξέρετε.
Μια μακρά ευρωπαϊκή παράδοση
Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων, το άνθος της φλαμουριάς χρησιμοποιείται από τον Μεσαίωνα. Παραδοσιακά δινόταν ως ζεστό ρόφημα για να προκαλεί εφίδρωση στα κρυολογήματα και τον πυρετό, καθώς και για τον βήχα και τον κατάρρου. Χρησιμοποιούνταν επίσης ως ηρεμιστικό για τη νευρική ένταση και το άγχος.
Αυτή η παράδοση είναι καταγεγραμμένη σε αρκετές παλιές ευρωπαϊκές φαρμακοποιίες, και το τσάι από άνθη φλαμουριάς πωλείται στη Γερμανία και αλλού εδώ και δεκαετίες. Σήμερα ο Οργανισμός το αναγνωρίζει ως παραδοσιακό φυτικό φάρμακο για δύο χρήσεις: την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος και την ανακούφιση ήπιων συμπτωμάτων ψυχικού στρες.
Απλό τσάι φλαμουριάς
Χρειάζεστε
- αποξηραμένα άνθη φλαμουριάς με τα βράκτια1,5 g (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας)
- νερό που μόλις έβρασε150 ml
- μέλι, μόνο για ενήλικες και παιδιά άνω των 12 μηνών1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βράστε φρέσκο νερό.
- Βάλτε τα άνθη φλαμουριάς σε ένα φλιτζάνι ή σε μια μικρή τσαγιέρα και ρίξτε από πάνω το βραστό νερό.
- Σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για 5 έως 10 λεπτά. Τα άνθη είναι ελαφριά και αφράτα, οπότε πιέστε τα μία φορά προς τα κάτω με ένα κουτάλι.
- Σουρώστε και αφήστε το τσάι να κρυώσει όσο χρειάζεται για να πίνεται άνετα. Προσθέστε λίγο μέλι αν θέλετε.
- Οι ενήλικες μπορούν να πίνουν 2 έως 4 φλιτζάνια την ημέρα, που αντιστοιχεί στο παραδοσιακό εύρος των 3 έως 6 g αποξηραμένου άνθους ημερησίως.
Συμβουλές
- Τα άνθη πιάνουν πολύ χώρο. Μια κουταλιά της σούπας φαίνεται πολύ, αλλά ζυγίζει ελάχιστα.
- Η φλαμουριά ταιριάζει ωραία με λίγα φύλλα λουίζας ή μέντας.
- Για το κρυολόγημα, πιείτε το ζεστό. Για χαλάρωση το βράδυ, αφήστε το να κρυώσει λίγο και πιείτε το σιγά σιγά.
Τι λένε τα στοιχεία
Τα στοιχεία είναι λιγοστά. Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση δεν βρήκε σχεδόν καμία κλινική έρευνα για το άνθος της φλαμουριάς. Μια μικρή, ανοιχτή μελέτη σε άτομα με κατάρρου που εισέπνεαν ατμούς φλαμουριάς δεν είχε στατιστική ανάλυση, οπότε δεν μπορούσε να αξιολογηθεί σωστά.
Οι αξιολογητές κατέληξαν ότι τα οφέλη της φλαμουριάς είναι εύλογα με βάση τη μακρόχρονη χρήση, αλλά δεν έχουν αποδειχθεί από κλινικά δεδομένα, και ότι χρειάζονται σωστές τυχαιοποιημένες μελέτες. Η αναγνώρισή της βασίζεται στην παράδοση και στο καλό ιστορικό ασφάλειας στις συνήθεις δόσεις, όχι σε απόδειξη ότι δουλεύει.
Έτσι, το τσάι φλαμουριάς είναι καλύτερο να το βλέπετε ως ένα ζεστό, καταπραϋντικό ρόφημα που μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε στο τέλος της μέρας ή να νιώσετε πιο άνετα με ένα κρυολόγημα. Δεν είναι θεραπεία για το άγχος, την αϋπνία ή τις λοιμώξεις.
Πώς να διαλέξετε και να φυλάξετε τα άνθη
Αναζητήστε αποξηραμένα άνθη που μυρίζουν ακόμα γλυκά και φαίνονται τα ανοιχτόχρωμα βράκτιά τους. Τα θαμπά καφετιά, σκονισμένα ή μουχλιασμένα άνθη έχουν περάσει την καλή τους εποχή.
Φυλάξτε τα σε κλειστό γυάλινο βάζο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Αν τα μαζεύετε μόνοι σας, διαλέξτε δέντρα μακριά από πολυσύχναστους δρόμους, αποξηράνετε καλά τα άνθη σε σκιερό, ευάερο σημείο και βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για το σωστό δέντρο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Συχνές ερωτήσεις
Το «lime blossom tea» φτιάχνεται από λάιμ;
Όχι. Στα βρετανικά αγγλικά, lime tree είναι μια άλλη ονομασία της φλαμουριάς (Tilia). Το τσάι φτιάχνεται από τα άνθη της και δεν έχει καμία σχέση με το εσπεριδοειδές.
Θα μου φέρει υπνηλία το τσάι φλαμουριάς;
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ηρεμία, αλλά καμία μελέτη δεν έχει εξετάσει την επίδρασή του στην οδήγηση ή την εγρήγορση. Δείτε πώς νιώθετε μετά από ένα φλιτζάνι πριν οδηγήσετε.
Μπορώ να πίνω τσάι φλαμουριάς κάθε μέρα;
Οι ενήλικες συνήθως πίνουν 2 έως 4 φλιτζάνια την ημέρα. Αν διαπιστώσετε ότι το χρειάζεστε κάθε μέρα για το στρες και τα συμπτώματα δεν υποχωρούν, μιλήστε με έναν γιατρό αντί να βασίζεστε στο τσάι.
Πηγές
- Tiliae flos - herbal medicinal product — European Medicines Agency
- Community herbal monograph on Tilia cordata Miller, Tilia platyphyllos Scop., Tilia x vulgaris Heyne or their mixtures, flos — European Medicines Agency
- Assessment report on Tilia cordata Miller, Tilia platyphyllos Scop., Tilia x vulgaris Heyne or their mixtures, flos — European Medicines Agency
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
