Σπιτικά σφηνάκια τζίντζερ: δύναμη, στομάχι και ασφάλεια
Ένα μικρό, πικάντικο ποτηράκι με φρέσκο τζίντζερ και λεμόνι. Πώς φτιάχνεται, πόσο δυνατό είναι υπερβολικά δυνατό, και τι μπορούν και τι δεν μπορούν να κάνουν τα σφηνάκια τζίντζερ.
Τα σφηνάκια τζίντζερ είναι μικρές μερίδες συμπυκνωμένου χυμού από φρέσκο τζίντζερ, συνήθως με λίγο λεμόνι για ζωντάνια. Είναι δημοφιλή ως γρήγορη πρωινή συνήθεια και φτιάχνονται εύκολα με ένα μπλέντερ.
Είναι επίσης πολύ πιο δυνατά από το τσάι τζίντζερ. Αυτή η δύναμη είναι μέρος της γοητείας τους, αλλά μπορεί να ζορίσει το στομάχι και έχει σημασία αν παίρνετε ορισμένα φάρμακα. Δείτε πώς να τα φτιάξετε με σύνεση.
Γιατί τα πίνουν
Κυρίως για το έντονο, ζεστό τσίμπημα. Σε πολλούς αρέσει η συνήθεια ενός μικρού, πικάντικου ποτού για να ξεκινήσει η μέρα.
Στο διαδίκτυο, τα σφηνάκια τζίντζερ συχνά προβάλλονται ως τρόπος να «τονώσετε το ανοσοποιητικό», να «βγάλετε τις τοξίνες» ή να κάψετε λίπος. Κανένας από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν στηρίζεται σε καλά στοιχεία, και κανένα ρόφημα δεν μπορεί να «ξεπλύνει» τοξίνες ή να λιώσει λίπος.
Σφηνάκια με φρέσκο τζίντζερ και λεμόνι
Χρειάζεστε
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καλά πλυμένη και χοντροκομμένη (δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα)100 g
- λεμόνια, στυμμένα (περίπου 80 ml)2
- κρύο νερό200 ml
- μήλο ή πορτοκάλι, κομμένο, για να μαλακώσει την καυτερή γεύση (προαιρετικά)1 μικρό
Εκτέλεση
- Πλύνετε καλά το τζίντζερ και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε το τζίντζερ, το νερό και το φρούτο, αν το χρησιμοποιείτε, στο μπλέντερ και χτυπήστε στη δυνατή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό, ώσπου να γίνει πολύ λείο.
- Σουρώστε από ψιλό σουρωτήρι ή καθαρό πανί σε μια κανάτα, πιέζοντας ή στύβοντας για να βγει ο χυμός. Πετάξτε τον πολτό.
- Ανακατέψτε με τον χυμό λεμονιού και δοκιμάστε. Προσθέστε νερό αν είναι πολύ καυτερό.
- Ρίξτε το σε καθαρό μπουκάλι με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Καταναλώστε το μέσα σε 3 ημέρες και ανακινήστε πριν σερβίρετε.
Συμβουλές
- Ξεκινήστε με μισό σφηνάκι, περίπου 25 ml, για να δείτε πώς το αντέχει το στομάχι σας.
- Αν είναι πολύ καυτερό, ανακατέψτε το σφηνάκι σε ένα ποτήρι νερό ή ανθρακούχο νερό.
- Αν το πιείτε μαζί με το πρωινό ή μετά, είναι πιο ήπιο για το στομάχι από ό,τι με άδειο στομάχι.
Τι λένε τα στοιχεία
Το NCCIH αναφέρει ότι η έρευνα δείχνει πως το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη ναυτία και τον εμετό της εγκυμοσύνης, αν και οι περισσότερες μελέτες χρησιμοποίησαν συμπληρώματα και όχι τροφές ή ροφήματα. Τα συμπληρώματα τζίντζερ μπορεί επίσης να μειώσουν τους πόνους περιόδου, και ίσως να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας του γόνατου, αν και μεγάλο μέρος αυτής της έρευνας είναι χαμηλής ποιότητας.
Για τη ναυτία των ταξιδιών, οι περισσότερες μελέτες δεν έδειξαν ότι το τζίντζερ βοηθά, και δεν είναι σίγουρο αν βοηθά στη ναυτία μετά από χειρουργείο ή στη χημειοθεραπεία, ως συμπλήρωμα της κανονικής θεραπείας.
Η έρευνα που συνοψίζει το NCCIH δεν δείχνει ότι το τζίντζερ δυναμώνει το ανοσοποιητικό ή προλαμβάνει τα κρυολογήματα. Απολαύστε ένα σφηνάκι τζίντζερ για τη γεύση του και μη βασίζεστε σε αυτό για να μείνετε υγιείς.
Η δύναμη, το στομάχι και τα δόντια σας
Από το στόμα, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει καούρες, στομαχικές ενοχλήσεις, διάρροια και ερεθισμό στο στόμα και τον λαιμό. Ένα συμπυκνωμένο σφηνάκι με άδειο στομάχι είναι ο πιο πιθανός τρόπος να συμβούν αυτά. Αν πάθετε καούρες, δοκιμάστε μικρότερο σφηνάκι, αραιώστε το με νερό ή πιείτε το με φαγητό.
Το NHS αναφέρει τα πικάντικα φαγητά ανάμεσα στους συχνούς παράγοντες που προκαλούν καούρες. Αν έχετε ήδη παλινδρόμηση (καούρες), τα σφηνάκια τζίντζερ μπορεί να μη σας ταιριάζουν.
Ο χυμός λεμονιού είναι όξινος, και τα όξινα ροφήματα μπορεί με τον καιρό να φθείρουν το σμάλτο των δοντιών. Η Cleveland Clinic προτείνει να ξεπλένετε το στόμα με σκέτο νερό μετά και να περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν βουρτσίσετε τα δόντια σας.
Συχνές ερωτήσεις
Τονώνουν τα σφηνάκια τζίντζερ το ανοσοποιητικό;
Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι το κάνουν. Η καλύτερη έρευνα για το τζίντζερ αφορά τη ναυτία και έγινε κυρίως με συμπληρώματα.
Είναι εντάξει να πίνω ένα σφηνάκι τζίντζερ κάθε μέρα;
Το NCCIH σημειώνει ότι το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε πολλές μελέτες, αλλά ένα καθημερινό σφηνάκι είναι δυνατό. Κρατήστε το μικρό, και ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας αν παίρνετε αντιπηκτικά ή φάρμακα για τον διαβήτη, αν είστε έγκυος, ή αν έχετε παλινδρόμηση ή πέτρες στη χολή.
Πόσο κρατούν τα σπιτικά σφηνάκια τζίντζερ;
Φυλάξτε τα σε καθαρό, κλειστό μπουκάλι στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε 3 ημέρες.
Πηγές
- Ginger: Usefulness and Safety — NCCIH
- Ginger — Memorial Sloan Kettering Cancer Center
- Heartburn and acid reflux — NHS
- Tooth Erosion — Cleveland Clinic
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
