Πόσες θερμίδες κρύβουν τα ροφήματα του καφέ
Ο σκέτος καφές δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Αυτό που μετράει είναι ό,τι βάζουμε μέσα, από λίγη κρέμα μέχρι μια δόση σιρόπι. Δείτε αναλυτικά τι προσθέτει το καθένα και εύκολους τρόπους να ελαφρύνετε την παραγγελία σας.
Για πολλούς, η μέρα δεν ξεκινά πριν από τον πρώτο καφέ. Από μόνο του, αυτό το φλιτζάνι είναι από τα πιο ελαφριά ροφήματα που υπάρχουν. Οι θερμίδες έρχονται από ό,τι ανακατεύουμε μέσα, και από τα μεγάλα, γλυκά ροφήματα της καφετέριας που μοιάζουν με καφέ αλλά πλησιάζουν περισσότερο σε επιδόρπιο.
Δεν χρειάζεται να αποχωριστείτε το αγαπημένο σας ρόφημα. Αν ξέρετε περίπου τι προσθέτει κάθε υλικό, μπορείτε εύκολα να κάνετε μικρές αλλαγές που σχεδόν δεν θα καταλάβετε στη γεύση.
Σκέτος καφές: σχεδόν τίποτα
Η Mayo Clinic αναφέρει ότι ένα φλιτζάνι σκέτο καφέ φίλτρου έχει λιγότερες από 5 θερμίδες και καθόλου λιπαρά. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας Harvard T.H. Chan υπολογίζει περίπου 2 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι των 240 ml. Ο εσπρέσο, ο φίλτρου, ο cold brew και ο στιγμιαίος καφές είναι όλοι πολύ ελαφριοί όταν τους πίνετε σκέτους.
Κρύο latte με κάρδαμο, ελαφρά γλυκό
Χρειάζεστε
- φρεσκοφτιαγμένος εσπρέσο ή πολύ δυνατός καφές60 ml (1/4 φλιτζανιού)
- πράσινοι λοβοί κάρδαμου, ελαφρά σπασμένοι2
- κρύο γάλα ή φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη200 ml
- ζάχαρη, προαιρετικά1 κουταλάκι του γλυκού
- παγάκια1 χούφτα
Εκτέλεση
- Ρίξτε τους σπασμένους λοβούς κάρδαμου στον ζεστό καφέ και αφήστε τους 5 λεπτά να δώσουν άρωμα.
- Αν το θέλετε γλυκό, ανακατέψτε τη ζάχαρη στον ζεστό καφέ για να διαλυθεί.
- Σουρώστε και αφαιρέστε τους λοβούς κάρδαμου.
- Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο και ρίξτε το κρύο γάλα.
- Ρίξτε σιγά σιγά τον καφέ πάνω από το γάλα και ανακατέψτε πριν το πιείτε.
Συμβουλές
- Με πλήρες γάλα, με βάση το νούμερο του Harvard για περίπου 9 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, τα 200 ml γάλα δίνουν περίπου 120 θερμίδες· το προαιρετικό κουταλάκι ζάχαρη προσθέτει περίπου 16 ακόμη.
- Φτιάξτε διπλή ποσότητα καφέ με κάρδαμο και φυλάξτε την σκεπασμένη στο ψυγείο για την επόμενη μέρα.
- Αν κόβετε τη ζάχαρη, βάλτε μισό κουταλάκι αυτή την εβδομάδα και καθόλου την επόμενη.
Τι προσθέτουν τα υπόλοιπα υλικά
Η Mayo Clinic δίνει τα εξής κατά προσέγγιση νούμερα. Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη έχει περίπου 16 θερμίδες. Μία δόση αρωματικό σιρόπι με ζάχαρη έχει περίπου 10 έως 20 θερμίδες. Δύο κουταλιές της σούπας (30 ml) σαντιγί έχουν περίπου 73 θερμίδες, κρέμα γάλακτος πλήρης περίπου 101, ελαφριά κρέμα γάλακτος (half-and-half) περίπου 40 και άπαχο γάλα περίπου 10.
Το Harvard προσθέτει ότι μία κουταλιά της σούπας (15 ml) πλήρες γάλα έχει περίπου 9 θερμίδες και μία κουταλιά κρέμα γάλακτος περίπου 52, και ότι η κρέμα μαζί με τη ζάχαρη μπορεί να προσθέσουν πάνω από 100 θερμίδες σε ένα μόνο φλιτζάνι. Επειδή οι περισσότεροι βάζουμε το γάλα χωρίς να το μετράμε, το πραγματικό νούμερο είναι συχνά μεγαλύτερο απ' όσο νομίζουμε.
Τα φυτικά ροφήματα, όπως σόγιας, αμυγδάλου και βρώμης, διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Η Mayo Clinic σημειώνει ότι πολλά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, οπότε αξίζει να διαβάζετε την ετικέτα και να διαλέγετε εκδοχή χωρίς ζάχαρη.
Και μετά είναι οι σπεσιαλιτέ της καφετέριας. Το Harvard λέει ότι ένα mocha, ένα latte ή ένα χτυπητό κρύο ρόφημα καφέ μπορεί να έχει περίπου 200 έως 500 θερμίδες το καθένα, μαζί με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Η Mayo Clinic προτείνει να ελέγχετε τις θερμίδες στο μενού ή στο ίντερνετ πριν παραγγείλετε.
Τι λένε τα στοιχεία
Οι θερμίδες στα ροφήματα μετρούν όσο και οι θερμίδες στο φαγητό. Η Mayo Clinic σημειώνει ότι η συχνή κατανάλωση ζαχαρούχων ροφημάτων συνδέεται με μεγαλύτερη αύξηση βάρους, και αναφέρει μια μελέτη που συνέδεσε την προσθήκη μόλις ενός κουταλιού ζάχαρης στον καφέ κάθε μέρα με αύξηση βάρους. Πρόκειται για συσχετίσεις, άρα δείχνουν μια τάση και όχι απόδειξη, αλλά ταιριάζουν με την απλή αριθμητική των μικρών ποσοτήτων που επαναλαμβάνονται κάθε μέρα.
Ο ίδιος ο καφές δεν είναι εργαλείο αδυνατίσματος. Κανένας καφές, καμία κρέμα και κανένα μπαχαρικό δεν καίει λίπος, και τα προϊόντα αδυνατίσματος με βάση τον καφέ δεν είναι ασφαλής συντόμευση. Ένα γλυκό ρόφημα καφέ πού και πού είναι μια χαρά· η καθημερινή συνήθεια είναι αυτή που αξίζει μια ματιά.
Η καφεΐνη είναι το άλλο που πρέπει να έχετε στο μυαλό σας. Ο FDA αναφέρει ότι έως 400 mg την ημέρα δεν συνδέονται γενικά με αρνητικές επιδράσεις για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, και ότι ένα φλιτζάνι 355 ml καφέ φίλτρου μπορεί να περιέχει περίπου 113 έως 247 mg. Το Harvard υπολογίζει περίπου 95 mg σε ένα φλιτζάνι των 240 ml.
Εύκολοι τρόποι να ελαφρύνετε την παραγγελία σας
Ζητήστε μικρότερο μέγεθος, μία δόση σιρόπι αντί για τη συνηθισμένη ποσότητα και χωρίς σαντιγί. Περάστε σε γάλα με λιγότερα λιπαρά ή σε φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη. Μειώστε τη ζάχαρη που βάζετε στο σπίτι κατά μισό κουταλάκι τη φορά. Μπαχαρικά όπως το κάρδαμο ή λίγο κακάο δίνουν γεύση χωρίς ζάχαρη.
Συχνές ερωτήσεις
Έχει θερμίδες ο σκέτος καφές;
Ελάχιστες. Η Mayo Clinic υπολογίζει λιγότερες από 5 θερμίδες σε ένα σκέτο φλιτζάνι, και το Harvard περίπου 2 θερμίδες στα 240 ml.
Έχει το ρόφημα βρώμης λιγότερες θερμίδες από το αγελαδινό γάλα;
Όχι πάντα. Τα φυτικά ροφήματα διαφέρουν πολύ και πολλά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, οπότε συγκρίνετε τις ετικέτες και διαλέξτε εκδοχή χωρίς ζάχαρη.
Πόσοι καφέδες την ημέρα είναι πολλοί;
Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, ο FDA αναφέρει ότι έως 400 mg καφεΐνης την ημέρα δεν συνδέονται γενικά με αρνητικές επιδράσεις, δηλαδή περίπου δύο έως τρία φλιτζάνια των 355 ml καφέ φίλτρου. Αν είστε έγκυος, παίρνετε ορισμένα φάρμακα ή έχετε κάποιες παθήσεις, μπορεί να σας ταιριάζει λιγότερη.
Πηγές
- Coffee calories: Sabotaging your weight loss? — Mayo Clinic
- Coffee (The Nutrition Source) — Harvard T.H. Chan School of Public Health
- Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much? — U.S. Food and Drug Administration
- Questions and Answers about FDA's Initiative Against Contaminated Weight Loss Products — U.S. Food and Drug Administration
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
