Τσάι με φρέσκο δεντρολίβανο: τι ξέρουμε και τι όχι
Ένα κλωναράκι από τον κήπο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό δίνουν ένα αρωματικό τσάι που θυμίζει πεύκο. Δείτε με ειλικρίνεια τι μπορούμε και τι δεν μπορούμε να περιμένουμε από το τσάι δεντρολίβανου.
Αν έχετε δεντρολίβανο στον κήπο ή στη γλάστρα, έχετε ήδη ό,τι χρειάζεται για ένα γρήγορο τσάι βοτάνων. Ένα φρέσκο κλωναράκι σε ζεστό νερό δίνει ένα αρωματικό φλιτζάνι, με ελαφριά νότα πεύκου, που πολλοί απολαμβάνουν μετά το φαγητό.
Το δεντρολίβανο έχει μακρά λαϊκή φήμη, κυρίως για την πέψη και τη μνήμη. Η έρευνα είναι πιο φτωχή από τη φήμη του, γι' αυτό αυτός ο οδηγός ξεχωρίζει τι είναι παράδοση, τι έχει πραγματικά μελετηθεί και ποιοι δεν πρέπει να το πίνουν.
Γιατί το χρησιμοποιούν
Το φύλλο δεντρολίβανου χρησιμοποιείται εδώ και γενιές ως ήπιο ρόφημα μετά το φαγητό. Προστίθεται επίσης στο μπάνιο για κουρασμένους μύες και αρθρώσεις.
Πολλοί απλώς αγαπούν τη γεύση του. Είναι μια επιλογή χωρίς καφεΐνη, με περισσότερο χαρακτήρα από τα περισσότερα τσάγια βοτάνων.
Τσάι με φρέσκο δεντρολίβανο
Χρειάζεστε
- φρέσκο δεντρολίβανο, ξεπλυμένο1 κλωναράκι, περίπου 10 cm
- νερό, μόλις κατεβασμένο από τη βράση250 ml (1 φλιτζάνι)
- λεμόνι (προαιρετικά)1 φέτα
Εκτέλεση
- Τρίψτε ελαφρά το κλωναράκι δεντρολίβανου ανάμεσα στα δάχτυλα για να βγάλει το άρωμά του.
- Βάλτε το σε μια κούπα και ρίξτε από πάνω το ζεστό νερό.
- Σκεπάστε την κούπα με ένα πιατάκι και αφήστε το να βγάλει για 5 έως 10 λεπτά. Δοκιμάστε μετά από 5 λεπτά, γιατί όσο περισσότερο μένει τόσο πιο δυνατό και πικρό γίνεται.
- Βγάλτε το κλωναράκι, προσθέστε λεμόνι αν θέλετε και πιείτε το ζεστό.
Συμβουλές
- Δοκιμάστε το μετά το φαγητό, όπου ταιριάζει καλύτερα η παραδοσιακή χρήση του για την πέψη.
- Ένα με δύο φλιτζάνια την ημέρα αρκούν. Μην το φτιάχνετε πολύ δυνατό με την ελπίδα για μεγαλύτερο αποτέλεσμα.
Τι λένε τα στοιχεία
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων (EMA) έχει αξιολογήσει το φύλλο δεντρολίβανου. Δέχεται την παραδοσιακή του χρήση για την ανακούφιση της δυσπεψίας και των ήπιων κράμπων του εντέρου, και, στο μπάνιο, για ελαφριούς πόνους σε μύες και αρθρώσεις και για ήπια προβλήματα κυκλοφορίας. Αυτή η αναγνώριση βασίζεται στη μακροχρόνια χρήση, όχι σε αποτελέσματα κλινικών μελετών.
Η μνήμη είναι το θέμα που τραβάει την περισσότερη προσοχή. Σε μια μικρή μελέτη, 28 ηλικιωμένοι πήραν μεμονωμένες δόσεις σκόνης από ξερά φύλλα δεντρολίβανου. Η χαμηλότερη δόση, 750 mg, βελτίωσε ελαφρά την ταχύτητα της μνήμης σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, ενώ η υψηλότερη δόση, 6.000 mg, τη χειροτέρεψε. Ήταν μια βραχυπρόθεσμη μελέτη με κάψουλες, όχι με τσάι, και δεν δείχνει ότι το τσάι δεντρολίβανου βελτιώνει τη μνήμη.
Όσον αφορά την ασφάλεια, η αξιολόγηση του EMA δεν βρήκε στη βιβλιογραφία αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα. Οι κύριες παρενέργειες που αναφέρθηκαν ήταν αλλεργικές αντιδράσεις, όπως εξανθήματα, και δεν είναι γνωστό πόσο συχνά συμβαίνουν.
Το συμπέρασμα: το τσάι δεντρολίβανου είναι ένα ευχάριστο παραδοσιακό ρόφημα που μπορεί να βοηθήσει στην ήπια δυσπεψία. Οι ισχυρισμοί πέρα από αυτό δεν στηρίζονται καλά, και το περισσότερο δεν είναι καλύτερο.
Φρέσκο ή ξερό
Τα φρέσκα κλωναράκια δίνουν πιο ζωηρή, πράσινη γεύση. Και το ξερό δεντρολίβανο κάνει, αλλά βάλτε περίπου το μισό, γιατί είναι πιο συμπυκνωμένο ανά βάρος.
Διαλέξτε δεντρολίβανο που δεν έχει ψεκαστεί με χημικά του κήπου και ξεπλύνετέ το καλά.
Το δεντρολίβανο ταιριάζει ωραία με μια φέτα λεμόνι ή μερικά φύλλα μέντας αν σας φαίνεται πολύ έντονο μόνο του. Κρατήστε το όμως απλό: ο σκοπός είναι ένα ελαφρύ, ευχάριστο φλιτζάνι, όχι ένα συμπυκνωμένο αφέψημα.
Συχνές ερωτήσεις
Βελτιώνει τη μνήμη το τσάι δεντρολίβανου;
Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία γι' αυτό. Μια μικρή, σύντομη μελέτη με σκόνη δεντρολίβανου βρήκε μικρή επίδραση σε χαμηλή δόση και αρνητική επίδραση σε υψηλή δόση. Δεν εξέτασε το τσάι.
Είναι ασφαλές να μαγειρεύω με δεντρολίβανο αν είμαι έγκυος;
Η προφύλαξη για την εγκυμοσύνη εδώ αφορά το δεντρολίβανο ως φαρμακευτικό τσάι. Ρωτήστε τον γιατρό ή τη μαία σας αν δεν είστε σίγουρη για κάποιο βότανο στην εγκυμοσύνη.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξερό δεντρολίβανο από το ντουλάπι με τα μπαχαρικά;
Ναι. Βάλτε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ξερά φύλλα ανά φλιτζάνι, αφήστε το να βγάλει και σουρώστε καλά.
Πηγές
- Rosmarini folium - herbal medicinal product — European Medicines Agency
- Short-term study on the effects of rosemary on cognitive function in an elderly population — PubMed (Journal of Medicinal Food)
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
