Τσάι γλυκόριζας: χρήσεις και όρια ασφάλειας
Η ρίζα γλυκόριζας δίνει ένα φυσικά γλυκό τσάι, αλλά είναι ένα βότανο όπου τα όρια ασφάλειας μετρούν περισσότερο από τα οφέλη. Δείτε πρώτα τι πρέπει να ξέρετε.
Το τσάι από ρίζα γλυκόριζας έχει εκπληκτικά γλυκιά γεύση χωρίς να του προσθέσετε τίποτα. Αυτό το κάνει δελεαστική βάση για χαρμάνια βοτάνων και δημοφιλή επιλογή όταν ο λαιμός σας γρατζουνάει.
Είναι όμως και ένα βότανο με πραγματικούς, καλά τεκμηριωμένους κινδύνους. Μια φυσική ουσία της ρίζας μπορεί να ανεβάσει την πίεση και να ρίξει το κάλιο. Αυτός ο οδηγός σας εξηγεί για τι χρησιμοποιείται η γλυκόριζα, τι δείχνει η έρευνα και πώς να κρατάτε τη χρήση της περιστασιακή και ασφαλή.
Γιατί τη χρησιμοποιούν
Η ρίζα γλυκόριζας προβάλλεται για την υποστήριξη της πέψης και του αναπνευστικού και για ενέργεια. Πολλοί απλώς απολαμβάνουν τη γλυκιά, απαλή γεύση της σε ένα φλιτζάνι τσάι.
Μια έκπληξη: σύμφωνα με το NCCIH, μεγάλο μέρος από τις καραμέλες γλυκόριζας που πωλούνται στις ΗΠΑ δεν περιέχει καθόλου πραγματική γλυκόριζα. Έτσι, ένα γλυκό με γεύση γλυκόριζας και ένα φλιτζάνι τσάι από την πραγματική ρίζα δεν είναι το ίδιο πράγμα.
Απλό τσάι γλυκόριζας
Χρειάζεστε
- αποξηραμένη κομμένη ρίζα γλυκόριζας1 κουταλάκι του γλυκού (περίπου 2 g)
- νερό300 ml
- φρέσκο τζίντζερ ή λίγα φύλλα μέντας (προαιρετικά)1 λεπτή φέτα
Εκτέλεση
- Βάλτε τη ρίζα γλυκόριζας και το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
- Φέρτε το σε απαλό βρασμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το τζίντζερ ή τη μέντα αν τα χρησιμοποιείτε, σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για άλλα 5 λεπτά.
- Σουρώστε σε μια κούπα και πιείτε το ζεστό. Δεν χρειάζεται γλυκαντικό.
Συμβουλές
- Κρατήστε το σε ένα περιστασιακό φλιτζάνι, όχι σε καθημερινή ρουτίνα.
- Αντί να το φτιάχνετε σκέτο, προσθέστε μια μικρή πρέζα γλυκόριζας σε άλλα τσάγια βοτάνων για γλύκα.
Τι λένε τα στοιχεία
Το NCCIH αναφέρει ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία υψηλής ποιότητας που να υποστηρίζουν ξεκάθαρα τη γλυκόριζα για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας.
Υπάρχουν λίγα μικρά, συγκεκριμένα ευρήματα. Γαργάρα ή παστίλια γλυκόριζας πριν από χειρουργική επέμβαση μπορεί να βοηθήσει να μειωθεί ο πόνος στον λαιμό αφού αφαιρεθεί ο σωλήνας αναπνοής, και τα στοματικά διαλύματα γλυκόριζας μπορεί να μειώσουν το μέγεθος και τον πόνο των άφθων. Τα στοιχεία για συμπτώματα της πέψης με γλυκόριζα μόνη της είναι ασαφή. Τίποτα από αυτά δεν δείχνει ότι το τσάι γλυκόριζας θεραπεύει το κρυολόγημα ή τον πονόλαιμο.
Το πρόβλημα της γλυκυρριζίνης
Η ρίζα γλυκόριζας περιέχει γλυκυρριζίνη. Το NCCIH προειδοποιεί ότι μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις, όπως ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό ακόμα και ανακοπή καρδιάς, κυρίως με μεγάλες ποσότητες ή μακροχρόνια χρήση.
Το Memorial Sloan Kettering αναφέρει μεταξύ των ανεπιθύμητων ενεργειών της γλυκόριζας την υψηλή πίεση, την κατακράτηση αλατιού και υγρών, το χαμηλό κάλιο, τους μυϊκούς πόνους, την κούραση και τον ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό. Σημειώνει επίσης ότι η τακτική κατανάλωση ακόμα και μέτριων ποσοτήτων έχει συνδεθεί με υψηλή πίεση και χαμηλό κάλιο.
Κάποιοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι. Σύμφωνα με το NCCIH, ακόμα και μικρές ποσότητες έχουν συνδεθεί με σοβαρές επιπτώσεις σε όσους τρώνε πολύ αλάτι ή έχουν υψηλή πίεση, καρδιοπάθεια ή νεφρική νόσο.
Να μένει περιστασιακό
Το τσάι από ολόκληρη ρίζα γλυκόριζας περιέχει γλυκυρριζίνη, γι' αυτό δείτε το ως ένα περιστασιακό φλιτζάνι και όχι ως καθημερινή συνήθεια. Μην το πίνετε κάθε μέρα για εβδομάδες και μην το συνδυάζετε με άλλα προϊόντα γλυκόριζας.
Από την απογλυκυρριζινωμένη γλυκόριζα έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος της γλυκυρριζίνης. Το NCCIH αναφέρει ότι ίσως είναι ασφαλής έως και για τέσσερις μήνες, αλλά αυτό ισχύει για εκείνα τα προϊόντα, όχι για τσάι από κοινή ρίζα.
Συχνές ερωτήσεις
Οι καραμέλες γλυκόριζας είναι το ίδιο με τη ρίζα γλυκόριζας;
Όχι πάντα. Πολλές καραμέλες γλυκόριζας στις ΗΠΑ δεν περιέχουν πραγματική γλυκόριζα. Κοιτάξτε την ετικέτα: αν αναφέρει πραγματική γλυκόριζα ή εκχύλισμα γλυκόριζας, ισχύουν οι ίδιες προφυλάξεις για τη γλυκυρριζίνη.
Πόσο τσάι γλυκόριζας είναι ασφαλές;
Δεν υπάρχει μία ασφαλής ποσότητα για όλους, και κάποιοι αντιδρούν ακόμα και σε μικρές ποσότητες. Κρατήστε το σε ένα περιστασιακό φλιτζάνι και αποφύγετέ το εντελώς αν ισχύει για εσάς κάποια από τις προφυλάξεις.
Βοηθά το τσάι γλυκόριζας στον πονόλαιμο;
Η γαργάρα με γλυκόριζα πριν από χειρουργική επέμβαση μπορεί να μειώσει τον πονόλαιμο μετά, αλλά δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι το τσάι θεραπεύει τον πονόλαιμο από κρυολόγημα.
Πηγές
- Licorice Root: Usefulness and Safety — NCCIH
- Licorice — Memorial Sloan Kettering Cancer Center
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
