Νερό καρύδας ή σκέτο νερό; Τι ισχύει
Το νερό καρύδας συχνά αποκαλείται το φυσικό αθλητικό ποτό και καλύτερος τρόπος ενυδάτωσης. Είναι ένα ευχάριστο, σχετικά ελαφρύ ρόφημα, όμως για την καθημερινή δίψα το σκέτο νερό παραμένει η καλύτερη επιλογή. Ιδού η τίμια εικόνα.
Σε πολλές τροπικές χώρες, το να πίνεις κατευθείαν από μια φρέσκια πράσινη καρύδα είναι καθημερινή απόλαυση. Το διάφανο υγρό μέσα της, το νερό καρύδας, έγινε από τότε παγκόσμιο προϊόν, που πωλείται σε χάρτινες συσκευασίες και προβάλλεται ως φυσικός τρόπος ενυδάτωσης μετά την άσκηση, γιατρικό για το hangover και στήριγμα για την καρδιά.
Περιέχει πράγματι ηλεκτρολύτες και είναι πιο ελαφρύ από πολλούς χυμούς. Όμως ορισμένες υποσχέσεις είναι μεγαλύτερες από τα στοιχεία. Δείτε τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει το νερό καρύδας, ποιοι πρέπει να το προσέχουν, και έναν εύκολο τρόπο να το απολαύσετε.
Οι ισχυρισμοί πίσω από τη μόδα
Ο βασικός ισχυρισμός είναι ότι το νερό καρύδας ενυδατώνει καλύτερα από το νερό επειδή περιέχει ηλεκτρολύτες, δηλαδή τα μέταλλα που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για να ισορροπεί τα υγρά του. Συχνά προβάλλεται ως αντικαταστάτης των αθλητικών ποτών, ως λύση για την αφυδάτωση και ως τρόπος να πέσει η πίεση.
Ένα μέρος ισχύει. Ένα φλιτζάνι περιέχει κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και φώσφορο, και οι ακριβείς ποσότητες διαφέρουν ανάλογα με το πόσο ώριμη είναι η καρύδα. Το ερώτημα είναι αν αυτές οι ποσότητες το κάνουν καλύτερο από το σκέτο νερό ή εξίσου καλό με τα ποτά που έχουν σχεδιαστεί για ενυδάτωση.
Δροσιστικό νερό καρύδας με λάιμ και δυόσμο
Χρειάζεστε
- νερό καρύδας χωρίς ζάχαρη, κρύο125 ml (1/2 φλιτζάνι)
- ανθρακούχο ή απλό νερό, κρύο125 ml (1/2 φλιτζάνι)
- λεπτές φέτες λάιμ, και λίγος χυμός2 έως 3
- φρέσκα φύλλα δυόσμου4 έως 5
- παγάκιαλίγα
Εκτέλεση
- Βάλτε τα φύλλα δυόσμου και τις φέτες λάιμ σε ένα ψηλό ποτήρι και πιέστε τα απαλά με ένα κουτάλι για να βγάλουν το άρωμά τους.
- Προσθέστε τα παγάκια.
- Ρίξτε το νερό καρύδας και συμπληρώστε με το ανθρακούχο ή το απλό νερό.
- Προσθέστε λίγο χυμό λάιμ, ανακατέψτε και πιείτε το αμέσως.
Συμβουλές
- Διαλέξτε νερό καρύδας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Ελέγξτε την ετικέτα, γιατί κάποιες αρωματισμένες εκδοχές έχουν επιπλέον ζάχαρη ή χυμό.
- Μόλις ανοίξετε τη συσκευασία, κρατήστε τη στο ψυγείο και ακολουθήστε τις οδηγίες ανάλωσης που αναγράφει.
- Για κανάτα σε πάρτι, πολλαπλασιάστε τις ποσότητες και προσθέστε το ανθρακούχο νερό λίγο πριν σερβίρετε, ώστε να μείνει αφρώδες.
Τι λένε τα στοιχεία
Μια διαιτολόγος αθλητικής διατροφής του Πανεπιστημίου του Οχάιο εξηγεί ότι ένα φλιτζάνι νερό καρύδας έχει περίπου 45 έως 60 θερμίδες και 11 έως 12 g ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι συσκευασμένο νερό καρύδας περιέχει περίπου 470 mg κάλιο αλλά μόνο περίπου 30 mg νάτριο.
Αυτή η αναλογία έχει σημασία. Το νάτριο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης που χάνετε με τον ιδρώτα, και το νερό καρύδας έχει λίγο. Η έρευνα δείχνει ότι το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση μετά από ασθένεια ή εφίδρωση, αλλά δεν έχει αποδειχθεί καλύτερο από άλλα διαλύματα ενυδάτωσης. Μετά την άσκηση μπορεί να είναι λίγο καλύτερο από το σκέτο νερό, αλλά όχι καλύτερο από ένα αθλητικό ποτό.
Ορισμένες έρευνες συνδέουν το νερό καρύδας με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, πιθανότατα λόγω του καλίου του. Ακόμη κι έτσι, η διαιτολόγος συμβουλεύει να παίρνετε το κάλιο κυρίως από ποικιλία τροφών και όχι να βασίζεστε στο νερό καρύδας.
Για την καθημερινή κατανάλωση, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) ενθαρρύνουν να προτιμάτε το σκέτο νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά: δεν έχει θερμίδες και βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης. Το νερό καρύδας είναι λογική επιλογή πού και πού, ειδικά σε σύγκριση με τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, αλλά δεν είναι μαγική αναβάθμιση του νερού.
Όταν χρειάζεστε πραγματικά ενυδάτωση
Αν χάνετε υγρά από εμετό ή διάρροια, το NHS συνιστά διαλύματα επανυδάτωσης από το στόμα. Είναι σκόνες που διαλύετε σε νερό, φτιαγμένες για να αναπληρώνουν τα άλατα και τα μέταλλα που χάνετε, και ο φαρμακοποιός μπορεί να σας βοηθήσει να διαλέξετε. Το νερό καρύδας δεν τα αντικαθιστά.
Για τη συνηθισμένη δίψα, τη ζέστη ή μια ήπια άσκηση, το νερό αρκεί. Το NHS προτείνει να στοχεύετε σε ανοιχτόχρωμα ούρα, ως απλό σημάδι ότι πίνετε αρκετά.
Ένας ασφαλέστερος τρόπος να το απολαύσετε
Αν σας αρέσει η γεύση, δείτε το νερό καρύδας ως ένα ελαφρύ κέρασμα και όχι ως ποτό υγείας. Αν το αναμείξετε μισό μισό με νερό και προσθέσετε εσπεριδοειδή, κρατάτε τη γεύση και μειώνετε στο μισό τη ζάχαρη σε κάθε ποτήρι. Τα CDC προτείνουν επίσης μια απλή φέτα λεμόνι ή λάιμ για να γίνει πιο ενδιαφέρον το σκέτο νερό.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι το νερό καρύδας καλύτερο από ένα αθλητικό ποτό;
Όχι για έντονη εφίδρωση. Έχει πολύ λιγότερο νάτριο από τα αθλητικά ποτά, και το νάτριο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης που χάνεται με τον ιδρώτα. Για τις περισσότερες ήπιες ασκήσεις, το νερό αρκεί.
Μπορώ να πίνω νερό καρύδας κάθε μέρα;
Οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες μπορούν να απολαμβάνουν ένα ποτήρι πού και πού. Υπολογίστε τη ζάχαρή του και αποφύγετε τις μεγάλες ποσότητες αν έχετε νεφρική νόσο ή σας έχουν πει να περιορίσετε το κάλιο.
Βοηθά το νερό καρύδας στο hangover;
Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι το κάνει. Νερό, φαγητό και ξεκούραση είναι τα λογικά βασικά, και το ίδιο το αλκοόλ επιδεινώνει την αφυδάτωση.
Πηγές
- Is coconut water healthy? — The Ohio State University Wexner Medical Center
- Dehydration — NHS
- About Water and Healthier Drinks — CDC
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
