Ρόφημα με μηλόξιδο: όρεξη και δόντια

Το μηλόξιδο έχει γίνει μία από τις πιο συζητημένες «θεραπείες της κουζίνας» στο διαδίκτυο. Πολλοί ανακατεύουν μια κουταλιά σε νερό και το πίνουν πριν από τα γεύματα, ελπίζοντας να κόψει λίγο την όρεξη.

Αυτός ο οδηγός εξετάζει με ειλικρίνεια τι γνωρίζουμε για το ξίδι και το αίσθημα κορεσμού, γιατί δεν είναι τρόπος να χάσετε βάρος, και κάτι που συχνά παραλείπεται: το ξίδι είναι οξύ, και το οξύ φθείρει το σμάλτο των δοντιών. Αν σας αρέσει το ρόφημα, μπορείτε να το κάνετε πιο ήπιο για τα δόντια και τον λαιμό σας.

Γιατί το πίνουν

Η ιδέα είναι απλή. Όσοι το υποστηρίζουν λένε ότι λίγο μηλόξιδο πριν από το γεύμα σας κάνει να χορταίνετε πιο γρήγορα, οπότε τρώτε λίγο λιγότερο. Κάποιοι ισχυρίζονται επίσης ότι «καίει» θερμίδες.

Η Mayo Clinic είναι σαφής: είναι απίθανο το μηλόξιδο να προκαλέσει απώλεια βάρους, και οι ειδικοί δεν έχουν βρει ουσιαστική απώλεια βάρους ή μακροχρόνιο έλεγχο της όρεξης από αυτό. Κάθε αλλαγή στο βάρος εξαρτάται από τη συνολική διατροφή και τη δραστηριότητά σας, όχι από ένα μόνο ρόφημα.

Τι λένε τα στοιχεία

Μια συστηματική ανασκόπηση του 2022 εξέτασε μελέτες σε ανθρώπους για το ξίδι ή το κύριο οξύ του, το οξικό οξύ, και την όρεξη. Σε αρκετές σύντομες μελέτες μίας δόσης, το ξίδι μαζί με ένα στερεό γεύμα φάνηκε να μειώνει την όρεξη για έως περίπου δύο ώρες και να μειώνει ελαφρά το πόσο έτρωγαν οι συμμετέχοντες αργότερα την ίδια μέρα.

Η ίδια ανασκόπηση βρήκε ότι καμία από τις μεγαλύτερες μελέτες, διάρκειας τεσσάρων έως δώδεκα εβδομάδων, δεν έδειξε να συνεχίζεται αυτή η επίδραση στην όρεξη. Οι συγγραφείς κατέληξαν ότι τα στοιχεία στηρίζουν μόνο βραχυπρόθεσμη επίδραση και ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Η Mayo Clinic προσθέτει ότι πολλές μελέτες για το ξίδι είναι μικρές ή έχουν αδυναμίες στον σχεδιασμό τους. Η δίκαιη σύνοψη λοιπόν είναι η εξής: ένα ρόφημα με ξίδι μπορεί να κάνει κάποιους να νιώθουν λίγο πιο χορτάτοι γύρω από ένα γεύμα, αλλά δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι αλλάζει την όρεξη με τον καιρό.

Προστασία για τα δόντια και τον λαιμό

Το ξίδι είναι πολύ όξινο. Η Mayo Clinic σημειώνει ότι η επανειλημμένη επαφή με όξινα ροφήματα μπορεί να φθείρει το σμάλτο των δοντιών και ότι οι συχνές ή μεγάλες ποσότητες μπορεί να ερεθίσουν τον λαιμό. Η Cleveland Clinic αναφέρει τα όξινα τρόφιμα και ποτά ως συχνή αιτία διάβρωσης των δοντιών, που μπορεί να εμφανιστεί ως ευαισθησία, αλλαγή χρώματος, μικρά σπασίματα ή βαθουλώματα.

Η Cleveland Clinic προτείνει να περιορίζετε τα όξινα ροφήματα, να ξεπλένετε το στόμα με νερό μετά και να περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά μετά το φαγητό ή το ποτό πριν βουρτσίσετε, ώστε το σάλιο να ξεπλύνει πρώτα το οξύ. Το βούρτσισμα αμέσως μετά μπορεί να βλάψει το μαλακωμένο σμάλτο.

Η Mayo Clinic σημειώνει επίσης ότι η προσθήκη του ξιδιού στο φαγητό, αντί να το πίνετε σκέτο, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα παρενεργειών. Ένα ντρέσινγκ με ξίδι και λάδι σε μια σαλάτα είναι εύκολος τρόπος να το απολαύσετε.

Συχνές ερωτήσεις

Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.