Αλκαλικό νερό και «οξύτητα» του σώματος
Το αλκαλικό νερό υπόσχεται να εξουδετερώνει την οξύτητα και να προστατεύει την υγεία. Ο οργανισμός σας όμως κρατά ήδη το pH του μέσα σε στενά όρια. Δείτε τι σημαίνει αυτό για το νερό που πίνετε.
Το αλκαλικό νερό έχει γίνει σταθερό κομμάτι του χώρου της ευεξίας. Πωλείται σε μπουκάλια, παράγεται από οικιακές συσκευές ιονισμού και προτείνεται ως τρόπος να καταπολεμήσετε ένα «όξινο» σώμα. Οι ισχυρισμοί ξεκινούν από την καλύτερη ενυδάτωση και φτάνουν μέχρι την προστασία από σοβαρές ασθένειες.
Η ιδέα ακούγεται απλή: αν η οξύτητα είναι κακή, πίνετε κάτι αλκαλικό για να την εξισορροπήσετε. Όμως ο ανθρώπινος οργανισμός δεν λειτουργεί σαν ένα ποτήρι νερό που ρυθμίζετε με λίγες σταγόνες. Δείτε τι σημαίνει το pH, πώς το ελέγχει ο οργανισμός σας και τι δείχνει πραγματικά η έρευνα για το αλκαλικό νερό.
Τι είναι το αλκαλικό νερό
Η κλίμακα του pH πηγαίνει από το 0 έως το 14. Το pH 7 είναι ουδέτερο, κάτω από το 7 είναι όξινο και πάνω από το 7 αλκαλικό. Το Harvard Health σημειώνει ότι το συνηθισμένο εμφιαλωμένο νερό είναι κοντά στο ουδέτερο, ενώ το εμφιαλωμένο αλκαλικό νερό έχει συνήθως pH 8 έως 9. Η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ συστήνει το νερό του δικτύου να έχει pH από 6,5 έως 8,5.
Η Mayo Clinic εξηγεί ότι ορισμένα εμφιαλωμένα αλκαλικά νερά φτάνουν σε υψηλότερο pH επειδή τους έχουν προστεθεί μέταλλα όπως ασβέστιο και μαγνήσιο.
Νερό με λεμόνι, αγγούρι και μέντα
Χρειάζεστε
- κρύο νερό βρύσης ή απλό εμφιαλωμένο νερό1 λίτρο
- λεμόνι, πλυμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες1/2
- λεπτές φέτες αγγουριού8 έως 10
- φρέσκια μέντα1 μικρό κλωναράκι
- παγάκια, προαιρετικάλίγα
Εκτέλεση
- Πλύνετε καλά το λεμόνι, το αγγούρι και τη μέντα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Βάλτε τις φέτες λεμονιού, το αγγούρι και τη μέντα σε μια μεγάλη κανάτα.
- Ρίξτε το κρύο νερό και ανακατέψτε απαλά.
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, για να βγάλουν τα υλικά τη γεύση τους.
- Σερβίρετε σε ποτήρια με πάγο αν θέλετε, και πιείτε το μέσα στην ημέρα.
Συμβουλές
- Αφαιρέστε τις φέτες λεμονιού μετά από μερικές ώρες αν το νερό αρχίσει να πικρίζει από τη φλούδα.
- Συμπληρώστε την κανάτα με φρέσκο νερό μία ή δύο φορές μέσα στη μέρα για πιο απαλή γεύση.
- Μούρα ή μερικές φέτες πορτοκαλιού είναι καλές εναλλακτικές για το λεμόνι.
Πώς ελέγχει ο οργανισμός το δικό του pH
Το αίμα σας διατηρείται ελαφρά αλκαλικό, με pH περίπου 7,35 έως 7,45, και ο οργανισμός το κρατά μέσα σε αυτά τα στενά όρια. Το στομάχι σας, αντίθετα, είναι πολύ όξινο σκόπιμα, συνήθως με pH γύρω στο 1,5 έως 3,5, για να βοηθά στην πέψη της τροφής.
Εδώ η ιστορία του αλκαλικού νερού συναντά πρόβλημα. Το Harvard Health εξηγεί ότι τα οξέα του στομάχου είναι τόσο ισχυρά, ώστε το κανονικό ή το αλκαλικό νερό κάνει ελάχιστη διαφορά στο pH του στομάχου. Μεγάλες ποσότητες θα μπορούσαν να το ανεβάσουν, αλλά μόνο για λίγο. Και ακόμη κι αν το αλκαλικό νερό μετακινούσε λίγο το pH του αίματος, τα νεφρά σας θα το επανέφεραν γρήγορα σε ισορροπία. Δεν μπορείτε να κάνετε το σώμα σας πιο αλκαλικό πίνοντας νερό.
Τι λένε τα στοιχεία
Η Mayo Clinic αναφέρει ότι για τους περισσότερους ανθρώπους το αλκαλικό νερό δεν είναι καλύτερο από το απλό νερό. Οι ισχυρισμοί ότι προλαμβάνει ασθένειες όπως ο καρκίνος ή το εγκεφαλικό χρειάζονται περισσότερη έρευνα. Λίγες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να επιβραδύνει την απώλεια οστικής μάζας, αλλά δεν είναι σαφές αν αυτό οφείλεται στο ασβέστιο που έχει προστεθεί. Κάποια έρευνα δείχνει ότι το αλκαλικό νερό μαζί με μια φυτική, μεσογειακού τύπου διατροφή μπορεί να ανακουφίσει την παλινδρόμηση (καούρες), αλλά τα στοιχεία δεν αρκούν για βεβαιότητα.
Το Harvard Health καταλήγει στο ίδιο συμπέρασμα: δεν υπάρχουν στοιχεία ότι το αλκαλικό νερό είναι καλύτερο από το ασφαλές νερό της βρύσης ή το συνηθισμένο εμφιαλωμένο. Αν ανακουφίζει καθόλου τις καούρες, το αποτέλεσμα είναι προσωρινό, και υπάρχουν πιο αποτελεσματικές θεραπείες.
Αν λοιπόν απλώς σας αρέσει η γεύση του, είναι δική σας επιλογή. Απλώς να ξέρετε ότι δεν είναι αναβάθμιση για την υγεία σας και δεν μπορεί να «ισορροπήσει» ή να «καθαρίσει» το σώμα σας.
Συχνές ερωτήσεις
Το αλκαλικό νερό ενυδατώνει καλύτερα;
Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι ενυδατώνει καλύτερα από το απλό νερό. Το ασφαλές νερό της βρύσης ή το συνηθισμένο εμφιαλωμένο κάνουν τη δουλειά.
Μπορεί το φαγητό ή το ποτό να κάνει το σώμα μου όξινο;
Όχι με τρόπο που μπορείτε να αλλάξετε διαλέγοντας ροφήματα. Ο οργανισμός σας κρατά το pH του αίματος σε στενά όρια, και τα νεφρά διορθώνουν γρήγορα τις μικρές αποκλίσεις.
Είναι επιβλαβές για υγιείς ανθρώπους;
Η Mayo Clinic συνδέει τις ανησυχίες για την ασφάλεια ιδίως με νερό με pH πάνω από 9,8, που μπορεί να ανεβάσει το κάλιο στο αίμα, κάτι ιδιαίτερα επικίνδυνο για άτομα με νόσο των νεφρών. Το Harvard Health προσθέτει μια προειδοποίηση για όσους παίρνουν φάρμακα που μειώνουν τα οξέα του στομάχου.
Πηγές
- Alkaline water: Better than plain water? — Mayo Clinic
- Is alkaline water better? — Harvard Health Publishing
- Rethink Your Drink — CDC
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
