Τσάι από φύλλα μολόχας για ξηρό, ερεθισμένο λαιμό
Η μολόχα φυτρώνει σε μονοπάτια και πεζούλες σε όλη τη Μεσόγειο, και τα μαλακά της φύλλα γίνονται εδώ και γενιές ένα ήπιο τσάι για τον ερεθισμένο λαιμό. Δείτε πώς φτιάχνεται και τι ισχύει πραγματικά.
Αν μεγαλώσατε κάπου γύρω από τη Μεσόγειο, μάλλον ξέρετε τη μολόχα ως ένα αγριόχορτο με στρογγυλά, κυματιστά φύλλα και μικρά ροζ-μωβ λουλούδια. Στην Ελλάδα και στην Κύπρο οι παλιότεροι τη μάζευαν για το τσουκάλι και την έβραζαν σε ένα απαλό τσάι όταν ο λαιμός ήταν ξηρός και γρατζουνούσε.
Ο οδηγός αυτός εξηγεί από πού προέρχεται αυτή η φήμη, τι έχουν καταλήξει οι Ευρωπαίοι ειδικοί στα φυτικά φάρμακα, πώς να φτιάξετε ένα απλό φλιτζάνι στο σπίτι και ποιοι καλό είναι να την αποφύγουν.
Γιατί τη χρησιμοποιούμε
Τα φύλλα της μολόχας είναι πλούσια σε βλέννη, μια μαλακή, γλιστερή φυτική ουσία. Μια έκθεση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων (EMA) την υπολογίζει περίπου στο 6 έως 8% του αποξηραμένου φύλλου. Όταν τα φύλλα γίνονται τσάι, το ρόφημα έχει μια ελαφρώς μεταξένια υφή, και γι' αυτό η μολόχα κατατάσσεται μαζί με άλλα παραδοσιακά καταπραϋντικά βότανα, όπως η ρίζα αλθαίας.
Η μολόχα είναι επίσης φαγώσιμο φυτό. Η ίδια έκθεση του EMA σημειώνει ότι τα τρυφερά φύλλα και οι βλαστοί τρώγονται παραδοσιακά σε σούπες και σαλάτες, ωμά ή μαγειρεμένα, σε όλη τη Μεσόγειο. Για πολλές οικογένειες λοιπόν το τσάι μολόχας είναι απλώς κομμάτι της κουζίνας, όχι του φαρμακείου.
Απλό τσάι από φύλλα μολόχας
Χρειάζεστε
- αποξηραμένο, θρυμματισμένο φύλλο μολόχας, ζυγισμένο σε ζυγαριά κουζίνας1,8 g
- νερό που μόλις έβρασε150 ml (2/3 φλιτζανιού)
- μέλι, προαιρετικά, μόνο για ενήλικες και παιδιά άνω των 12 μηνών1 κουταλάκι του γλυκού
Εκτέλεση
- Βάλτε το αποξηραμένο φύλλο μολόχας σε ένα φλιτζάνι ή σε μικρή τσαγιέρα.
- Ρίξτε από πάνω το νερό που μόλις έβρασε και σκεπάστε το φλιτζάνι με ένα πιατάκι.
- Αφήστε το να μουλιάσει για 10 έως 15 λεπτά.
- Σουρώστε το από λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας απαλά τα φύλλα.
- Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι ευχάριστα ζεστό, όχι καυτό, προσθέστε μέλι αν θέλετε και πιείτε το σιγά σιγά.
Συμβουλές
- Η ποσότητα ακολουθεί την ευρωπαϊκή μονογραφία: 1,8 g φύλλου σε 150 ml νερού, έως τρεις φορές την ημέρα, για ενήλικες και εφήβους από 12 ετών.
- Το τσάι μολόχας έχει ήπια, ελαφρώς χορταρένια γεύση. Μια λεπτή φέτα λεμονιού μετά το σούρωμα το κάνει πιο φρέσκο.
- Φτιάχνετε κάθε φλιτζάνι φρέσκο αντί να κρατάτε κανάτα στο ψυγείο για μέρες.
Τι λένε τα στοιχεία
Η επιτροπή φυτικών φαρμάκων του EMA έχει αξιολογήσει το φύλλο μολόχας από τα είδη Malva sylvestris και Malva neglecta. Κατέληξε ότι, με βάση τη μακροχρόνια χρήση, σκευάσματα από φύλλο μολόχας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανακούφιση του ερεθισμού του στόματος ή του λαιμού με συνοδό ξηρό βήχα, καθώς και για ήπιες ενοχλήσεις στο στομάχι και το έντερο.
Αυτό είναι συμπέρασμα παραδοσιακής χρήσης, όχι απόδειξη από κλινικές μελέτες. Η επιτροπή σημείωσε ότι η στήριξη προέρχεται από τη μακρά χρήση και από εργαστηριακές μελέτες που δείχνουν αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ λείπουν μελέτες σε ασθενείς. Με απλά λόγια, το τσάι μολόχας είναι ένας λογικός, ήπιος τρόπος ανακούφισης για ξηρό λαιμό, αλλά καμία καλή μελέτη δεν έχει δείξει ότι κάνει ένα κρυολόγημα ή έναν πονόλαιμο να περάσει πιο γρήγορα.
Για σύγκριση, το NHS αναφέρει ότι οι περισσότεροι πονόλαιμοι περνούν μόνοι τους μέσα σε περίπου μία εβδομάδα και προτείνει απλή αυτοφροντίδα, όπως να πίνετε άφθονο νερό, να ξεκουράζεστε και να τρώτε δροσερές ή μαλακές τροφές. Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι μολόχας ταιριάζει άνετα δίπλα σε αυτά.
Μάζεμα και αγορά μολόχας
Αποξηραμένο φύλλο μολόχας πουλιέται σε βοτανοπωλεία και σε ορισμένα φαρμακεία. Αν προτιμάτε να τη μαζέψετε μόνοι σας, χρησιμοποιήστε μόνο φυτό που αναγνωρίζετε με απόλυτη βεβαιότητα. Διαλέξτε καθαρά φύλλα, μακριά από δρόμους, μονοπάτια όπου βγαίνουν βόλτα σκυλιά και σημεία που μπορεί να έχουν ψεκαστεί με ζιζανιοκτόνα.
Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα φύλλα και αφήστε τα να στεγνώσουν απλωμένα σε σκιερό, ευάερο σημείο μέχρι να θρυμματίζονται. Τα αποξηραμένα φύλλα μετριούνται πιο εύκολα και κρατούν μήνες σε κλειστό βάζο, μακριά από το φως.
Συχνές ερωτήσεις
Η μολόχα είναι το ίδιο με τη ρίζα αλθαίας;
Όχι. Είναι συγγενικά φυτά της ίδιας οικογένειας και περιέχουν και τα δύο βλέννη, αλλά η ρίζα αλθαίας προέρχεται από άλλο φυτό, την Althaea officinalis. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα φύλλα της κοινής μολόχας, Malva sylvestris ή Malva neglecta.
Πόσα φλιτζάνια μπορώ να πίνω την ημέρα;
Η ευρωπαϊκή μονογραφία προβλέπει έως τρία φλιτζάνια την ημέρα για ενήλικες και εφήβους από 12 ετών, το καθένα με 1,8 g φύλλου σε 150 ml νερού. Αν ο λαιμός σας παραμένει ερεθισμένος μετά από μία εβδομάδα, δείτε γιατρό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα φύλλα αντί για αποξηραμένα;
Πολλές οικογένειες το κάνουν, όμως τα φρέσκα φύλλα μετριούνται πιο δύσκολα και η επίσημη δόση αφορά το αποξηραμένο φύλλο. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα, βεβαιωθείτε ότι ξέρετε σίγουρα το φυτό, πλύντε τα καλά και κρατήστε το τσάι αραιό.
Πηγές
- Malvae folium - herbal medicinal product — European Medicines Agency
- European Union herbal monograph on Malva sylvestris L. and/or Malva neglecta Wallr., folium — European Medicines Agency
- Assessment report on Malva sylvestris L. and/or Malva neglecta Wallr., folium and Malva sylvestris L., flos — European Medicines Agency
- Sore throat — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
