Μυρωδιές στο ψυγείο: σόδα, καφές και φλούδες
Η μαγειρική σόδα και ο φρεσκοαλεσμένος καφές μπορούν να απορροφήσουν τις μυρωδιές που μένουν στο ψυγείο, ενώ η φλούδα εσπεριδοειδών απλώς προσθέτει δροσερό άρωμα. Η πραγματική λύση ξεκινά από την πηγή και το καθάρισμα.
Ένα ψυγείο που μυρίζει είναι από εκείνα τα μικρά προβλήματα που κάνουν όλη την κουζίνα να μοιάζει λιγότερο φρέσκια. Οι συνήθεις ύποπτοι είναι ένα ξεχασμένο τάπερ με φαγητό, κάτι που χύθηκε και στέγνωσε κάτω από ένα συρτάρι, ή έντονα τρόφιμα όπως κρεμμύδια, ψάρι και τυρί χωρίς καπάκι.
Υλικά της κουζίνας μπορούν να βοηθήσουν: ένα ανοιχτό κουτί μαγειρική σόδα, ένα ταψάκι με αλεσμένο καφέ ή μερικές φλούδες εσπεριδοειδών. Λειτουργούν όμως διαφορετικά, και κανένα δεν αντικαθιστά ένα καλό καθάρισμα. Δείτε τι κάνει το καθένα και πώς να αντιμετωπίσετε σωστά τις μυρωδιές.
Ξεκινήστε από την πηγή
Πριν βάλετε οποιοδήποτε απορροφητικό οσμών, ψάξτε την αιτία. Ελέγξτε το πίσω μέρος κάθε ραφιού, τα συρτάρια, τα ράφια της πόρτας και το λάστιχο γύρω από την πόρτα. Μια μικρή λιμνούλα από χυμένο γάλα ή χυμό μπορεί να μυρίζει πολύ χειρότερα απ' ό,τι δείχνει το μέγεθός της.
Ο FDA συμβουλεύει να διατηρείτε το ψυγείο καθαρό, να σκουπίζετε αμέσως ό,τι χυθεί και να πετάτε οτιδήποτε δείχνει ή μυρίζει ύποπτα. Αν δεν είστε σίγουροι για ένα τρόφιμο, πετάξτε το. Η μυρωδιά δεν είναι ασφαλές κριτήριο, γιατί τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι διαφορετικά από εκείνα που κάνουν το φαγητό να μυρίζει άσχημα, και ένα τρόφιμο μπορεί να σας αρρωστήσει ακόμη κι όταν μυρίζει κανονικά.
Γενικό καθάρισμα ψυγείου και απορροφητικό οσμών
Χρειάζεστε
- μαγειρική σόδα, για το διάλυμα καθαρισμού15 ml (1 κουταλιά της σούπας)
- χλιαρό νερό1 λίτρο
- μαγειρική σόδα, για το μπολ απορρόφησηςπερίπου 110 g (1/2 φλιτζάνι)
- φρέσκος, στεγνός αλεσμένος καφές (προαιρετικά, για επίμονες μυρωδιές)περίπου 40 g (1/2 φλιτζάνι)
- λεμόνι ή πορτοκάλι (προαιρετικά, για άρωμα)φλούδα από 1
Εκτέλεση
- Βγάλτε όλα τα τρόφιμα. Κρατήστε τα κρύα σε ισοθερμική τσάντα και πετάξτε ό,τι είναι χαλασμένο, ληγμένο ή αμφίβολο.
- Βγάλτε τα ράφια και τα συρτάρια και πλύνετέ τα σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό. Ξεβγάλτε και στεγνώστε.
- Διαλύστε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μαγειρική σόδα σε 1 λίτρο χλιαρό νερό. Σκουπίστε τα εσωτερικά τοιχώματα, τα ράφια της πόρτας και το λάστιχο, έπειτα ξανασκουπίστε με καθαρό νερό και στεγνώστε.
- Αφήστε την πόρτα ανοιχτή για περίπου 15 λεπτά να αεριστεί, μετά ξαναβάλτε τα ράφια και ανάψτε το ψυγείο.
- Βάλτε ένα ανοιχτό μπολ με σόδα σε μεσαίο ράφι. Για επίμονη μυρωδιά, απλώστε φρέσκο αλεσμένο καφέ σε ένα ταψί και αφήστε το στο άδειο, κλειστό ψυγείο για 2 με 3 ημέρες πριν το ξαναγεμίσετε.
- Όταν το ψυγείο μυρίζει πια καθαρό, μπορείτε να βάλετε μερικές λωρίδες φλούδας εσπεριδοειδών σε ένα πιατάκι για δροσερό άρωμα. Πετάξτε τις μέσα σε 2 με 3 ημέρες.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο, στεγνό αλεσμένο καφέ. Το υγρό, χρησιμοποιημένο κατακάθι μπορεί να μουχλιάσει.
- Αν θέλετε να απολυμάνετε μετά από χαλασμένο κρέας ή διακοπή ρεύματος, χρησιμοποιήστε χλωρίνη μόνη της, αραιωμένη όπως γράφει η ετικέτα, και ποτέ μην την ανακατεύετε με ξίδι, αμμωνία ή οποιοδήποτε άλλο καθαριστικό.
- Αν οι μυρωδιές επιστρέφουν μετά το καθάρισμα, μπορεί να κρατιούνται στην οπή αποστράγγισης ή στη μόνωση. Ρωτήστε τον κατασκευαστή ή έναν τεχνικό ηλεκτρικών συσκευών.
Τι λένε τα στοιχεία
Πανεπιστημιακές υπηρεσίες ενημέρωσης προτείνουν τη μαγειρική σόδα και τον φρεσκοαλεσμένο καφέ ως απορροφητικά οσμών, μαζί με τον ενεργό άνθρακα, που πωλείται για ενυδρεία. Το Penn State Extension και το University of Nebraska προτείνουν να βάζετε ταψάκια με αυτά στα ράφια για επίμονες μυρωδιές. Για ψυγείο που μυρίζει μετά από χαλασμένα τρόφιμα, συμβουλεύουν να το λειτουργήσετε άδειο με το απορροφητικό μέσα για 2 με 3 ημέρες.
Πρόκειται για πρακτικές συστάσεις βασισμένες στην εμπειρία και όχι σε προσεκτικές μελέτες, αλλά η σόδα και ο άνθρακας χρησιμοποιούνται ευρέως επειδή δουλεύουν αρκετά καλά σε κλειστό χώρο. Ο φρέσκος, στεγνός αλεσμένος καφές απορροφά κι αυτός λίγη μυρωδιά, αν και αφήνει πίσω του μυρωδιά καφέ.
Η φλούδα εσπεριδοειδών είναι διαφορετική υπόθεση. Δεν απορροφά οσμές· προσθέτει το δικό της δροσερό άρωμα από πάνω, και καμία από αυτές τις πηγές δεν την αναφέρει ως λύση για τις μυρωδιές. Είναι εντάξει για ένα ευχάριστο άρωμα μετά το καθάρισμα, αλλά δεν θα διορθώσει την αιτία, και η ίδια η φλούδα θα μουχλιάσει μέσα σε λίγες μέρες.
Για να μένει φρέσκο
Φυλάτε τα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά σε κλειστά δοχεία. Ελέγχετε το πίσω μέρος του ψυγείου μία φορά την εβδομάδα και καταναλώστε ή πετάξτε τα παλιά φαγητά.
Ο FDA συμβουλεύει να κρατάτε το ψυγείο στους 4 °C ή χαμηλότερα και να το ελέγχετε με θερμόμετρο ψυγείου. Ένα ψυγείο που δουλεύει πολύ ζεστό αφήνει τα τρόφιμα να χαλάνε γρηγορότερα, άρα περισσότερες μυρωδιές.
Αλλάζετε το ανοιχτό κουτί ή μπολ με σόδα κάθε λίγους μήνες, ή νωρίτερα αν σβολιάσει ή επιστρέψουν οι μυρωδιές.
Συχνές ερωτήσεις
Απορροφά πραγματικά η μαγειρική σόδα τις μυρωδιές του ψυγείου;
Βοηθά με ήπιες μυρωδιές που μένουν σε κλειστό ψυγείο, και τη συστήνουν πανεπιστημιακές υπηρεσίες ενημέρωσης. Δουλεύει καλύτερα αφού έχετε απομακρύνει την πηγή και έχετε καθαρίσει.
Είναι ο καφές καλύτερος από τη σόδα;
Ο φρέσκος αλεσμένος καφές μπορεί να βοηθήσει σε επίμονες μυρωδιές, ειδικά σε άδειο ψυγείο για 2 με 3 ημέρες, αλλά αφήνει μυρωδιά καφέ. Η σόδα είναι πιο ουδέτερη για καθημερινή χρήση.
Διώχνει η φλούδα λεμονιού τις οσμές;
Όχι. Η φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού προσθέτει δροσερό άρωμα αλλά δεν απορροφά οσμές. Χρησιμοποιήστε τη μόνο μετά το καθάρισμα και αλλάζετέ τη κάθε δύο με τρεις μέρες.
Πηγές
- Eliminating Odors from the Refrigerator and Freezer — Penn State Extension
- Solving Odor Problems in Your Refrigerator or Freezer — University of Nebraska-Lincoln
- Are You Storing Food Safely? — FDA
- How to Safely Clean and Sanitize with Bleach — CDC
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
