Φύλλα δάφνης κατά των ζωυφίων στο ντουλάπι: μύθος ή βοήθεια;
Ένα φύλλο δάφνης μέσα στο βάζο με το αλεύρι είναι κλασική συμβουλή της κουζίνας. Δεν βλάπτει, αλλά δεν είναι αποδεδειγμένος τρόπος να κρατήσετε μακριά τους σκόρους και τα σκαθάρια του ντουλαπιού. Δείτε τι δουλεύει πραγματικά.
Λίγα πράγματα είναι τόσο δυσάρεστα όσο να ανοίξετε ένα σακουλάκι αλεύρι και να βρείτε μικροσκοπικά σκαθάρια, ή να δείτε μικρούς σκόρους να πετούν από το ντουλάπι. Τα έντομα των τροφίμων είναι συνηθισμένα και μπορεί να έρθουν μέσα σε μια συσκευασία κατευθείαν από το κατάστημα.
Πολλοί ορκίζονται σε ένα φύλλο δάφνης σε κάθε βάζο με αλεύρι, ρύζι ή ζυμαρικά. Είναι μια παλιά συνήθεια και δεν θα βλάψει τα τρόφιμά σας. Όμως οι ειδικοί των πανεπιστημιακών υπηρεσιών που μελετούν αυτά τα έντομα δεν συμπεριλαμβάνουν τα φύλλα δάφνης στις συμβουλές τους. Ο οδηγός αυτός εξηγεί γιατί και σας δείχνει τα βήματα που πραγματικά προστατεύουν το ντουλάπι σας.
Τι είναι τα έντομα του ντουλαπιού
Πρόκειται για μικρά έντομα που τρέφονται με ξηρά τρόφιμα. Τα πιο συνηθισμένα είναι ο σκόρος των τροφίμων και διάφορα μικρά σκαθάρια και σιτοβόροι (ψείρες). Προσβάλλουν αλεύρι, δημητριακά, ρύζι, ζυμαρικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και τροφές κατοικιδίων.
Σημάδια είναι οι μικροί σκόροι στην κουζίνα, οι μικροσκοπικές προνύμφες ή τα σκαθάρια μέσα στα τρόφιμα, και οι λεπτοί ιστοί που κάνουν το αλεύρι ή τα δημητριακά να σβολιάζουν. Επειδή τα έντομα μπορεί να έρθουν μαζί με το φαγητό, ακόμη και μια πολύ καθαρή κουζίνα μπορεί να τα αποκτήσει.
Τι λένε τα στοιχεία
Τα φύλλα δάφνης περιέχουν φυσικά έλαια με έντονο άρωμα, γι' αυτό πολλοί ελπίζουν ότι κρατούν τα έντομα μακριά. Ωστόσο, οι οδηγίες για τα έντομα των τροφίμων από το University of California IPM και το University of Illinois Extension δεν αναφέρουν τα φύλλα δάφνης ούτε κάποιο άλλο βότανο ως απωθητικό. Δεν βρήκαμε αξιόπιστα στοιχεία από τις έγκυρες πηγές μας ότι λίγα ξερά φύλλα σε ένα βάζο κρατούν τα έντομα έξω.
Εκεί που συμφωνούν οι ειδικοί είναι απλό: αεροστεγή δοχεία, τακτικός καθαρισμός, χρήση πρώτα των παλαιότερων τροφίμων, απόρριψη των προσβεβλημένων τροφίμων, και κατάψυξη ή θέρμανση των ξηρών τροφίμων για να σκοτωθούν κρυμμένα αυγά και προνύμφες. Το UC IPM συμβουλεύει επίσης να μη ψεκάζετε εντομοκτόνα κοντά σε τρόφιμα, γιατί η απομάκρυνση της πηγής δουλεύει και οι ψεκασμοί μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
Έτσι, ένα φύλλο δάφνης είναι εντάξει ως συνήθεια, αρκεί να μην αντικαθιστά τα παρακάτω βήματα. Αν εξακολουθείτε να βλέπετε έντομα, η λύση δεν είναι το φύλλο.
Βήμα βήμα: πώς να καθαρίσετε μια προσβολή
Βήμα 1: Αδειάστε το ντουλάπι και ελέγξτε κάθε συσκευασία, μαζί με τα μπαχαρικά, τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τις τροφές κατοικιδίων. Ψάξτε για ζωντανά έντομα, προνύμφες και ιστούς.
Βήμα 2: Πετάξτε τα πολύ προσβεβλημένα τρόφιμα σε κλειστή σακούλα, έξω από το σπίτι. Μην προσπαθήσετε να τα κοσκινίσετε και να τα κρατήσετε.
Βήμα 3: Περάστε καλά τα ράφια με ηλεκτρική σκούπα, ιδίως τις γωνίες και τις χαραμάδες, και μετά αδειάστε τη σκούπα ή βγάλτε τη σακούλα της έξω. Πλύνετε τα ράφια με σαπούνι και νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν.
Βήμα 4: Τρόφιμα που έχουν προσβληθεί ελάχιστα, ή για τα οποία δεν είστε σίγουροι, μπορούν να μπουν στην κατάψυξη. Το University of Illinois Extension συστήνει κατάψυξη στους -3 °C ή χαμηλότερα για τουλάχιστον 3 έως 7 ημέρες· όσο περισσότερο και όσο πιο κρύο, τόσο καλύτερα. Μια άλλη επιλογή είναι η θέρμανση στον φούρνο στους 60 °C για μία ώρα.
Βήμα 5: Φυλάξτε τα πάντα σε γερά, αεροστεγή δοχεία με καπάκια που κλείνουν καλά. Τα έντομα μπορούν να τρυπήσουν χαρτί, χαρτόνι και λεπτές πλαστικές σακούλες. Πλύνετε τα παλιά βάζα πριν τα ξαναγεμίσετε και μην ανακατεύετε παλιά τρόφιμα με καινούργια.
Πώς να μην ξαναέρθουν
Αγοράζετε ξηρά τρόφιμα σε ποσότητες που θα χρησιμοποιήσετε σχετικά γρήγορα και ελέγχετε τις συσκευασίες για ζημιές πριν τις αγοράσετε. Χρησιμοποιείτε πρώτα τα παλαιότερα.
Είναι χρήσιμη συνήθεια να καταψύχετε το αλεύρι, τα δημητριακά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε σπάνια. Κρατάτε τα ράφια χωρίς ψίχουλα και χυμένα τρόφιμα. Τα έντομα των τροφίμων μπορούν να επιβιώσουν για εβδομάδες χωρίς τροφή, οπότε συνεχίστε να προσέχετε για λίγο καιρό μετά τον καθαρισμό.
Συχνές ερωτήσεις
Θα χαλάσει ένα φύλλο δάφνης το αλεύρι ή το ρύζι μου;
Όχι. Μπορεί να δώσει ένα ελαφρύ άρωμα, αλλά είναι αβλαβές. Απλώς μη βασίζεστε σε αυτό για να κρατήσετε τα έντομα μακριά και αφαιρέστε το πριν χρησιμοποιήσετε το τρόφιμο.
Από πού έρχονται τα ζωύφια του ντουλαπιού;
Συχνά έρχονται μέσα σε συσκευασίες ξηρών τροφίμων που είχαν ήδη προσβληθεί στο κατάστημα ή στην αποθήκη και μετά απλώνονται σε άλλα τρόφιμα του ντουλαπιού.
Μπορώ να φάω τρόφιμο που είχε λίγα ζωύφια;
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να πετάτε τα τρόφιμα με σημάδια προσβολής. Τα ελαφρά προσβεβλημένα μπορούν να καταψυχθούν ή να θερμανθούν για να σκοτωθούν τα έντομα, αλλά αν έχετε αμφιβολία, πετάξτε τα.
Πηγές
- Pantry Pests (Quick Tips) — University of California IPM
- Pantry Pests — University of Illinois Extension
- Bay Laurel — ASPCA
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
