Αρωματικό κατσαρολάκι με πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλο
Ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό, φέτες πορτοκαλιού και ολόκληρα μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά γεμίζει το σπίτι με ζεστό, γιορτινό άρωμα. Δείτε πώς να το φτιάξετε και πώς να το κάνετε με ασφάλεια όταν υπάρχουν παιδιά και κατοικίδια.
Το αρωματικό κατσαρολάκι είναι ίσως ο πιο απλός τρόπος να μυρίσει όμορφα το σπίτι. Βάζετε μερικές φέτες πορτοκάλι, δύο ξύλα κανέλας και λίγα γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα με νερό, τη χαμηλώνετε στο ελάχιστο και αφήνετε τον ατμό να σκορπίσει το άρωμα στην κουζίνα και πιο πέρα.
Χρησιμοποιεί υλικά που πιθανότατα ήδη έχετε, χωρίς φλόγα, κερί ή σπρέι. Παραμένει όμως μια κατσαρόλα με καυτό νερό πάνω στο μάτι, οπότε θέλει την ίδια προσοχή με κάθε μαγείρεμα. Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή, τι πραγματικά κάνει ένα τέτοιο κατσαρολάκι και τα σημεία ασφάλειας που μετράνε περισσότερο.
Γιατί το φτιάχνουν
Πολλοί το φτιάχνουν όταν περιμένουν καλεσμένους, τα κρύα βράδια ή μετά από ένα φαγητό με έντονη μυρωδιά. Το πορτοκάλι δίνει μια φωτεινή, γλυκιά νότα, η κανέλα ζεστασιά και το γαρίφαλο μια πιο βαθιά, πικάντικη πινελιά.
Είναι επίσης καλός τρόπος να αξιοποιήσετε πράγματα που αλλιώς θα πετούσατε, όπως φλούδες πορτοκαλιού από το πρωινό ή μπαχαρικά που έχουν χάσει λίγη από τη γεύση τους για μαγείρεμα.
Αρωματικό κατσαρολάκι με πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο
Χρειάζεστε
- νερό, και επιπλέον ζεστό νερό για συμπλήρωμα1 λίτρο
- πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες, ή οι φλούδες από 2 πορτοκάλια1
- ξύλα κανέλας2
- ολόκληρα γαρίφαλα1 κουταλάκι του γλυκού
- αστεροειδής γλυκάνισος ή ένα φύλλο δάφνης (προαιρετικά)1 ή 2
Εκτέλεση
- Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού, τα ξύλα κανέλας και τα γαρίφαλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέστε το νερό.
- Φέρτε το σε ελαφριά βράση σε μέτρια φωτιά και μετά χαμηλώστε στο ελάχιστο, ώστε μόλις να σιγοβράζει.
- Βάλτε χρονόμετρο για 20 με 30 λεπτά. Κάθε φορά που χτυπάει, ελέγξτε τη στάθμη και συμπληρώστε με ζεστό νερό ώστε η κατσαρόλα να μη στεγνώσει ποτέ.
- Μείνετε στο σπίτι και ξύπνιοι όσο είναι αναμμένο. Όταν τελειώσετε, κλείστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει πάνω στην κουζίνα πριν τη μετακινήσετε.
- Σουρώστε το μείγμα όταν κρυώσει και πετάξτε τα στερεά σε κλειστό κάδο, μακριά από κατοικίδια. Πλύνετε την κατσαρόλα.
Συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και slow cooker στη χαμηλή θέση χωρίς καπάκι, αλλά χρειάζεται κι αυτό συμπλήρωμα νερού και δεν πρέπει να μένει αναμμένο όταν λείπετε.
- Καρφώστε μερικά γαρίφαλα στις φέτες πορτοκαλιού, ώστε να επιπλέουν μαζί και να βγαίνουν εύκολα.
- Είναι μόνο για άρωμα. Μην το πιείτε, και γράψτε ετικέτα αν το φυλάξετε στο ψυγείο για να το ξαναχρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα.
Τι λένε τα στοιχεία
Ένα αρωματικό κατσαρολάκι κάνει ένα πράγμα καλά: όσο είναι ζεστό, αφήνει ένα ευχάριστο άρωμα στον χώρο. Αυτό είναι όλο. Η μυρωδιά σβήνει λίγο αφού κλείσετε τη φωτιά.
Δεν καθαρίζει ούτε εξυγιαίνει τον αέρα και δεν απομακρύνει την πηγή μιας άσχημης μυρωδιάς. Απλώς προσθέτει μια άλλη μυρωδιά από πάνω. Αν ένας χώρος μυρίζει μούχλα, καπνό ή κάτι χαλασμένο, η λύση είναι να βρείτε και να απομακρύνετε την αιτία και να ανοίξετε ένα παράθυρο, όχι να την καλύψετε.
Δεν υπάρχουν επίσης καλά στοιχεία ότι η εισπνοή ατμού από πορτοκάλι ή μπαχαρικά έχει οφέλη για την υγεία. Δείτε το ως έναν όμορφο τρόπο να κάνετε το σπίτι σας πιο φιλόξενο, όχι ως θεραπεία ευεξίας.
Ασφάλεια από φωτιά στην κουζίνα
Οι οδηγίες ασφάλειας στην κουζίνα του North Dakota State University Extension είναι σαφείς: μην αφήνετε την κουζίνα αναμμένη χωρίς επίβλεψη. Αν χρειαστεί να βγείτε από την κουζίνα, έστω και για δύο λεπτά, βάλτε χρονόμετρο για να θυμηθείτε να γυρίσετε και να ελέγξετε.
Με το αρωματικό κατσαρολάκι, ο κύριος κίνδυνος είναι να εξατμιστεί όλο το νερό. Μια στεγνή κατσαρόλα μπορεί να καεί, να στραβώσει και να γεμίσει το σπίτι με μυρωδιά καμένου ή καπνό. Ελέγχετε τη στάθμη κάθε 20 με 30 λεπτά και συμπληρώνετε με ζεστό νερό από τον βραστήρα. Ποτέ μην το αφήνετε αναμμένο όταν βγαίνετε ή πηγαίνετε για ύπνο.
Χρησιμοποιήστε μικρή κατσαρόλα σε πίσω μάτι και γυρίστε τη λαβή προς τα μέσα, ώστε να μην τη χτυπήσει κανείς. Κρατήστε τα παιδιά περίπου 1 μέτρο μακριά από ζεστή κουζίνα και έχετε έναν πυροσβεστήρα σε καλή κατάσταση στην κουζίνα.
Ασφάλεια για τα κατοικίδια
Η ASPCA κατατάσσει την πορτοκαλιά στα φυτά που είναι τοξικά για σκύλους, γάτες και άλογα, λόγω των αιθέριων ελαίων και των ψωραλενίων της, που μπορεί να προκαλέσουν εμετό, διάρροια και κατάπτωση. Η σάρκα του φρούτου δεν είναι το κύριο πρόβλημα, η φλούδα και τα μέρη του φυτού όμως είναι. Πετάξτε τις χρησιμοποιημένες φέτες και φλούδες σε κάδο που δεν ανοίγουν τα ζώα σας.
Μην προσθέτετε αιθέρια έλαια στο κατσαρολάκι. Η ASPCA προειδοποιεί ότι τα συμπυκνωμένα αιθέρια έλαια μπορεί να είναι επικίνδυνα για τα κατοικίδια και επισημαίνει ότι τα πουλιά έχουν πολύ ευαίσθητο αναπνευστικό. Αν έχετε πουλιά, κρατήστε κάθε αρωματισμένο ατμό μακριά τους.
Συχνές ερωτήσεις
Πόση ώρα μπορώ να το αφήσω αναμμένο;
Όσο είστε στο σπίτι, ξύπνιοι και το ελέγχετε. Οι περισσότεροι το έχουν 2 με 3 ώρες, συμπληρώνοντας ζεστό νερό κάθε 20 με 30 λεπτά.
Μπορώ να ξαναχρησιμοποιήσω το ίδιο μείγμα;
Συνήθως μπορείτε άλλη μία φορά την επόμενη μέρα, αν το κρυώσετε, το σκεπάσετε και το βάλετε στο ψυγείο. Πετάξτε το όταν το άρωμα αδυνατίσει ή όταν δείχνει ή μυρίζει περίεργα.
Διώχνει τις άσχημες μυρωδιές;
Όχι. Προσθέτει μια ευχάριστη μυρωδιά από πάνω, αλλά δεν απομακρύνει την αιτία. Καθαρίστε την πηγή και ανοίξτε ένα παράθυρο για πραγματική φρεσκάδα.
Πηγές
- Prairie Fare: Take Steps to Avoid Kitchen Fires — North Dakota State University Extension
- Toxic and Non-toxic Plants: Orange — ASPCA
- Is the Latest Home Trend Harmful to Your Pets? What You Need to Know! — ASPCA
- Burns and scalds — NHS
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
