Σιρόπι κρεμμυδιού με μέλι για τον βήχα: μια τίμια ματιά
Το κρεμμύδι σε φέτες με μέλι ήταν η λύση της γιαγιάς για τον χειμωνιάτικο βήχα. Δείτε πώς να το φτιάξετε με ασφάλεια και ποιο από τα δύο υλικά έχει πραγματικά κάποια έρευνα πίσω του.
Ρωτήστε γύρω σας και σίγουρα κάποιος θα το θυμάται: ένα κρεμμύδι κομμένο σε φέτες σε ένα μπολ, σκεπασμένο με μέλι ή ζάχαρη, που έμενε όλη νύχτα μέχρι να μαζευτεί στον πάτο ένα αραιό, γλυκό σιρόπι. Μια κουταλιά πριν τον ύπνο ήταν η οικογενειακή απάντηση στον βήχα του χειμώνα.
Είναι φθηνό, φτιάχνεται με υλικά που ήδη έχετε και σας κάνει να νιώθετε καλύτερα. Κάνει όμως κάτι; Εδώ θα βρείτε μια προσεκτική συνταγή για μικρή ποσότητα, τι είναι γνωστό και τι είναι λαϊκή παράδοση, και τα σημάδια που δείχνουν ότι ο βήχας χρειάζεται γιατρό και όχι βαζάκι.
Από πού προέρχεται
Το σιρόπι κρεμμυδιού ανήκει στην παλιά παράδοση των σπιτικών μιγμάτων για τον βήχα, από την εποχή που δεν υπήρχε φαρμακείο σε κάθε γωνιά. Η ιδέα είναι απλή: το μέλι ή η ζάχαρη τραβάει τον χυμό από το κομμένο κρεμμύδι και βγαίνει ένα γλυκό, ήπιο υγρό που καταπίνεται εύκολα.
Οι οικογένειες συνήθως απέδιδαν το αποτέλεσμα στο κρεμμύδι. Στην πραγματικότητα, αυτό που έχει μελετηθεί είναι το μέλι. Το κρεμμύδι κυρίως προσθέτει γεύση, λίγη υγρασία και πολλή παράδοση.
Σιρόπι κρεμμυδιού με μέλι σε μικρή ποσότητα
Χρειάζεστε
- κόκκινο ή ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο1 μικρό
- ρευστό μέλι60 ml
- χυμός λεμονιού, προαιρετικά1 κουταλάκι του γλυκού
Εκτέλεση
- Πλύνετε ένα μικρό γυάλινο βάζο και το καπάκι του με ζεστό νερό και σαπούνι, ξεβγάλτε και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε όσο πιο λεπτές ροδέλες ή μισοφέγγαρα μπορείτε.
- Βάλτε τις φέτες στο βάζο σε στρώσεις, ρίχνοντας μέλι σε κάθε στρώση, μέχρι να σκεπαστεί όλο το κρεμμύδι. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού αν θέλετε.
- Κλείστε το καπάκι και βάλτε το βάζο στο ψυγείο για 8 έως 12 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το μέλι θα αραιώσει καθώς το κρεμμύδι βγάζει τον χυμό του.
- Πάρτε το σιρόπι με το κουτάλι αφήνοντας το κρεμμύδι, ή σουρώστε το σε δεύτερο καθαρό βάζο. Φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συμβουλές
- Πάρτε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού (5 έως 10 ml) όταν σας ενοχλεί ο βήχας, ιδίως το βράδυ, έως λίγες φορές τη μέρα.
- Καταναλώστε το σιρόπι μέσα σε δύο με τρεις μέρες. Πετάξτε το νωρίτερα αν μυρίζει ξινό, αφρίζει ή δείχνει θολό με μούχλα.
- Οι φέτες κρεμμυδιού που περισσεύουν είναι πολύ γλυκές. Μπορείτε να τις μαγειρέψετε την ίδια μέρα σε σούπα ή φαγητό αντί να τις πετάξετε.
Τι λένε τα στοιχεία
Το μέλι έχει μια μέτρια αλλά υπαρκτή τεκμηρίωση. Μια ανασκόπηση Cochrane σε μελέτες με παιδιά άνω του ενός έτους βρήκε ότι το μέλι πιθανότατα μείωσε λίγο τη συχνότητα του βήχα σε σύγκριση με καμία θεραπεία ή εικονικό φάρμακο, και ίσως βοήθησε τον ύπνο. Η βεβαιότητα των στοιχείων κρίθηκε χαμηλή έως μέτρια και το όφελος ήταν μικρό.
Η Mayo Clinic αναφέρει ότι σε αρκετές μελέτες σε άτομα με κρυολόγημα και άλλες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού, το μέλι μείωσε τον βήχα και βελτίωσε τον ύπνο, και φάνηκε να δρα περίπου όσο η διφαινυδραμίνη, ένα συνηθισμένο συστατικό σιροπιών για τον βήχα χωρίς συνταγή. Προσθέτει ότι χρειάζονται ακόμη καλύτερες μελέτες.
Για το ίδιο το κρεμμύδι δεν βρήκαμε καλή κλινική έρευνα που να δείχνει ότι βοηθά τον βήχα. Αν το σιρόπι σας κάνει καλό, ο πιο πιθανός λόγος είναι το μέλι. Το βρετανικό σύστημα υγείας (NHS) υπενθυμίζει επίσης ότι τα στοιχεία για τα σπιτικά γιατροσόφια είναι περιορισμένα και ότι οι περισσότεροι βήχες περνούν μόνοι τους μέσα σε τρεις με τέσσερις εβδομάδες.
Πώς να το φτιάξετε με ασφάλεια
Οι παραδοσιακές συνταγές συχνά αφήνουν το μπολ στον πάγκο για μία μέρα ή και περισσότερο. Εμείς προτείνουμε διαφορετικά. Μόλις ο χυμός του κρεμμυδιού ανακατευτεί με το μέλι, το μέλι αραιώνει, και το αραιωμένο μέλι χαλάει πιο εύκολα από το μέλι του βάζου. Φτιάξτε λίγο, κρατήστε το σκεπασμένο στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε δύο με τρεις μέρες.
Χειριστείτε το όπως κάθε φρέσκο τρόφιμο. Χρησιμοποιήστε καθαρό βάζο και κουτάλι και πετάξτε το αν μυρίζει ξινό, αν αρχίσει να αφρίζει ή αν δείτε μούχλα. Μια φρέσκια ποσότητα θέλει μόνο δέκα λεπτά δουλειά.
Συχνές ερωτήσεις
Κάνει πραγματικά κάτι το κρεμμύδι;
Δεν υπάρχουν καλά κλινικά στοιχεία ότι το κρεμμύδι απαλύνει τον βήχα. Το μέλι είναι το κομμάτι με κάποια έρευνα, οπότε δείτε το κρεμμύδι ως γεύση και παράδοση.
Μπορώ να βάλω ζάχαρη αντί για μέλι;
Πολλές παλιές συνταγές έβαζαν ζάχαρη. Τραβάει τον χυμό του κρεμμυδιού με τον ίδιο τρόπο, αλλά η έρευνα για την ανακούφιση του βήχα αφορά το μέλι και όχι τη ζάχαρη, οπότε η εκδοχή με ζάχαρη είναι απλώς ένα γλυκό ρόφημα. Για μωρό, ρωτήστε γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δώσετε οποιοδήποτε σπιτικό γιατροσόφι.
Μπορώ να αφήσω το βάζο στον πάγκο όλη νύχτα, όπως η γιαγιά μου;
Προτείνουμε το ψυγείο. Ο χυμός του κρεμμυδιού αραιώνει το μέλι, και το αραιωμένο μέλι χαλάει πιο εύκολα. Ένα κρύο, σκεπασμένο βάζο που τελειώνει σε δύο με τρεις μέρες είναι η πιο ασφαλής επιλογή.
Πηγές
- Honey: An effective cough remedy? — Mayo Clinic
- Honey for acute cough in children — Cochrane Library
- Cough — NHS
- Preventing Botulism — CDC
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
