Στεφάνι με αποξηραμένα βότανα για την κουζίνα
Ένα στεφάνι με αποξηραμένα βότανα της κουζίνας είναι μια απλή και όμορφη χειροτεχνία. Το κλειδί είναι να ξηράνετε πρώτα πλήρως τα βότανα και να το κρεμάσετε σε σημείο ασφαλές από θερμότητα, παιδιά και κατοικίδια.
Ένα στεφάνι με αποξηραμένα βότανα φέρνει λίγο από τον κήπο στην κουζίνα και φτιάχνεται εύκολα με κλαδάκια που ήδη καλλιεργείτε ή αγοράζετε.
Πριν ξεκινήσετε, αξίζει να ξέρετε πού βρίσκονται οι πραγματικοί κίνδυνοι. Ένα ξερό στεφάνι μπορεί να πάρει φωτιά, μπορεί να μουχλιάσει αν δεν ήταν αρκετά στεγνό, και ορισμένα βότανα είναι επιβλαβή για τα κατοικίδια. Τίποτε από αυτά δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, και ο οδηγός δείχνει πώς.
Ξηράνετε πρώτα τα βότανα
Το Illinois Extension περιγράφει την παραδοσιακή μέθοδο. Πλύντε απαλά τα βότανα, στεγνώστε τα καλά με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε τα νεκρά ή κατεστραμμένα μέρη. Δέστε τα σε χαλαρά δεματάκια, ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί γύρω από το καθένα, και κρεμάστε τα σε ζεστό, στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος μακριά από τον ήλιο. Η ξήρανση μπορεί να πάρει έως και έναν μήνα.
Η ξήρανση σε δίσκους ταιριάζει σε βότανα με κοντούς μίσχους και σε μεμονωμένα φύλλα, οπότε για στεφάνι είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μακρύτερα κλαδάκια, περίπου 20 έως 25 εκ., που ξηραίνονται σε δεματάκια. Το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το φασκόμηλο και η ρίγανη είναι καλές, γερές επιλογές.
Στεφάνι με αποξηραμένα βότανα
Χρειάζεστε
- βάση στεφανιού από σύρμα ή κληματόβεργες, περίπου 25 εκ. διάμετρο1
- εντελώς αποξηραμένα κλαδάκια βοτάνων, 20 έως 25 εκ. μήκος, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο και ρίγανηπερίπου 30
- λεπτό σύρμα για λουλούδια3 μ.
- σπάγκος ή κορδέλα για τη θηλιά40 εκ.
- ψαλίδι ή κόφτης σύρματος1
Εκτέλεση
- Ξηράνετε τα κλαδάκια σε χαλαρά δεματάκια μέχρι να στεγνώσουν εντελώς, όπως περιγράφεται παραπάνω.
- Φτιάξτε μικρά δεματάκια των 3 έως 4 κλαδιών και δέστε το καθένα με σύρμα κοντά στα κομμένα άκρα.
- Στερεώστε το πρώτο δεματάκι στη βάση, τυλίγοντας το σύρμα γύρω από τους μίσχους δύο ή τρεις φορές.
- Τοποθετήστε το επόμενο δεματάκι έτσι ώστε τα φύλλα του να καλύπτουν τους μίσχους του πρώτου, όλα προς την ίδια κατεύθυνση, και στερεώστε το.
- Συνεχίστε γύρω γύρω στη βάση. Βάλτε το τελευταίο δεματάκι κάτω από τα φύλλα του πρώτου και στερεώστε το.
- Δέστε τον σπάγκο στο πίσω μέρος ως θηλιά, ελέγξτε ότι όλα κρατούν σταθερά και κρεμάστε το στεφάνι μακριά από θερμότητα.
Συμβουλές
- Συνδυάστε σχήματα και χρώματα φύλλων, όπως γκριζοπράσινο φασκόμηλο με λεπτό θυμάρι και σκληρό δεντρολίβανο, για πιο γεμάτη όψη.
- Τα φρέσκα κλαδάκια λυγίζουν πιο εύκολα από τα ξερά, αλλά κρατούν υγρασία. Αν τα στερεώσετε φρέσκα, κρεμάστε το στεφάνι σε ζεστό, αεριζόμενο σημείο μέχρι να στεγνώσει εντελώς και ελέγξτε για μυρωδιά μούχλας.
- Κρατήστε χωριστή γλάστρα με βότανα για το μαγείρεμα. Μη χρησιμοποιείτε βότανα από στεφάνι σε φαγητό.
Τι λένε τα στοιχεία
Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα για τα ίδια τα στεφάνια με βότανα, γι' αυτό ο οδηγός στηρίζεται σε όσα λένε αξιόπιστες πηγές για την ξήρανση των βοτάνων, την πυρασφάλεια και τη μούχλα. Μην περιμένετε το στεφάνι να καθαρίσει τον αέρα ή να κάνει κάτι για την υγεία σας. Είναι διακοσμητικό.
Η μούχλα έχει σημασία, επειδή η Mayo Clinic εξηγεί ότι στα άτομα με αλλεργία στη μούχλα τα σπόρια μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως βήχα και φαγούρα στα μάτια, και αν η αλλεργία συνδέεται με άσθμα, η έκθεση μπορεί να περιορίσει την αναπνοή. Γι' αυτό τα βότανα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά πριν μπουν στο στεφάνι. Αν δείτε χνουδωτές ή σκούρες κηλίδες ή μυρίσετε μούχλα, πετάξτε το στεφάνι.
Κρεμάστε το σε ασφαλές σημείο
Το Oklahoma State University Extension σημειώνει ότι τα ξερά διακοσμητικά μπορούν εύκολα να πιάσουν φωτιά και ότι όλα τα διακοσμητικά πρέπει να βρίσκονται μακριά από γυμνή φλόγα, τζάκια, αεραγωγούς, καλοριφέρ και άλλες πηγές θερμότητας. Στην κουζίνα αυτό σημαίνει όχι πάνω από την εστία, τον φούρνο ή την τοστιέρα, και ποτέ κοντά σε κερί.
Η ίδια πηγή προειδοποιεί τους γονείς να προσέχουν διακοσμητικά με μικρά κομμάτια ή που μοιάζουν με φαγητό. Ένα στεφάνι από μαγειρικά βότανα μπορεί να φαίνεται φαγώσιμο, οπότε κρεμάστε το μακριά από μικρά παιδιά. Χρειάζεται σκέψη και για τα κατοικίδια. Η ASPCA αναφέρει τη ρίγανη, ένα από τα βότανα αυτού του στεφανιού, ως τοξική για σκύλους, γάτες και άλογα, με ήπιο εμετό και διάρροια ως σημεία. Αν έχετε κατοικίδια, κρεμάστε το στεφάνι πολύ μακριά από αυτά και ελέγξτε κάθε βότανο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στη λίστα φυτών της ASPCA.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διαρκεί ένα στεφάνι με αποξηραμένα βότανα;
Οι πηγές που ελέγξαμε δεν δίνουν αξιόπιστο χρονικό διάστημα. Ελέγχετέ το τακτικά και αντικαταστήστε το όταν φαίνεται σκονισμένο, ξεθωριασμένο ή εύθραυστο, ή αν ποτέ μυρίσει μούχλα.
Μπορώ να το κρεμάσω πάνω από την κουζίνα;
Είναι καλύτερα όχι. Τα ξερά διακοσμητικά μπορούν εύκολα να πιάσουν φωτιά και πρέπει να βρίσκονται μακριά από γυμνή φλόγα, αεραγωγούς και άλλες πηγές θερμότητας, οπότε διαλέξτε σημείο μακριά από την εστία και τον φούρνο.
Πόσο πρέπει να ξηράνω τα βότανα πριν φτιάξω το στεφάνι;
Το Illinois Extension λέει ότι η ξήρανση στον αέρα σε χαλαρά δεματάκια, σε ζεστό, στεγνό, αεριζόμενο μέρος μακριά από τον ήλιο, μπορεί να πάρει έως και έναν μήνα. Περιμένετε μέχρι τα βότανα να στεγνώσουν εντελώς.
Πηγές
- Preserving (Herbs) — Illinois Extension, University of Illinois
- Avoiding fall, winter and holiday decorating hazards — Oklahoma State University Extension
- Mold allergy: Symptoms and causes — Mayo Clinic
- Toxic and Non-toxic Plants: Oregano — ASPCA
Το άρθρο αυτό δίνει γενικές πληροφορίες και δεν είναι ιατρική συμβουλή. Τα βότανα μπορεί να αλληλεπιδρούν με φάρμακα και με προβλήματα υγείας. Μιλήστε με γιατρό ή φαρμακοποιό πριν δοκιμάσετε ένα βότανο, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, το δίνετε σε παιδί ή παίρνετε φάρμακα.
